紅糖包怎麼做不流糖

餡料上做文章：

做紅糖包，成品容易流糖，那麼首先我們就要在餡料上做文章，要增加紅糖包餡料的濃稠度，最簡單的辦法就是在包紅糖包之前給紅糖中加入少許的麪粉與紅糖混合，這樣子做成的紅糖包餡料因為加了麪粉的緣故所以變得比較粘稠，做好的餡料包就不容易流糖。還有一種辦法就是可以給其中加入白芝麻或者是黑芝麻，這兩種芝麻可以根據自己的喜好去添加，當然一般用黑芝麻的朋友居多，我自己卻喜歡使用白芝麻，因為白芝麻加紅糖黑白分明，這樣子增加了餡料的濃稠度，紅糖包也不容易流糖

包法上做改變：

這方法非常的實用，那就是做紅糖包的時候不要將包子包成圓形，可以將包子包成三角形，三角形的紅糖包子相對於圓形的來説，不容易流糖。三角形的紅糖包子在食用的時候不管是要哪一個角，包子中的紅糖都會流向其餘兩個角，而不會像圓形包子那樣直接流出來，所以丈母孃每一次做好的紅糖包子我都會多吃幾個，紅糖也確實流不出來。

吃法上做調整：

為什麼這麼説呢？因為紅糖包子最容易流糖，就是他剛出鍋的時候，所以紅糖包子不建議大家趁熱吃，這樣吃的話既容易流糖也容易燙嘴，所以紅糖包子剛出鍋之後先靜置放置一會，讓紅糖稍微的冷卻沉澱，等一會再食用就不會容易流糖了。有些人吃紅糖包還有一個驚天的吃法，那就是插一根吸管，也是夠奇葩！

加麪粉：

首先的一個做法，就是我們可以在包紅糖包的時候，在裏面稍微加一點麪粉，一般只在裏面加一點麪粉就可以了。這裏面我們如果加入太多的麪粉，那麼做出來的就不是紅糖糊了，而應該就是紅糖麪糰了，那麼做出來的紅糖包的口感就不太好。所以我們加一點麪粉，等紅糖包在上鍋蒸的時候，紅糖就會慢慢融化隨後就能和放進去的麪粉融合到一起，這樣我們做出來的口感就是比較濃稠的紅糖麪糊的效果，這樣就不會減少紅糖本身的味道了。

加黑芝麻：

一般除了在裏面加入少量的麪粉之外，還會在裏面加上一點黑芝麻，放進去的黑芝麻應該是熟的才可以，這樣我們咬一口就帶着比較濃郁的黑芝麻香味，做出來的紅糖包又香又好吃，而且還是那種類似果醬一樣的口感，這樣咬一口之後紅糖就不會流出來而且稍微加一點黑芝麻之後紅糖還會更香一些，所以一般會用這個方法防止紅糖流出來。

加乾果：

另外一個方法其實也是比較簡單的，那就是我們可以用幾種乾果和紅糖放到一起，一起做出紅糖濃漿配上乾果的效果，這樣做出來的紅糖也不會特別流出糖水，而且一般用這個做法的時候不在裏面加上面粉，乾果的選擇我們可以選紅棗、桂圓乾，一般放這兩種的時候比較多，紅棗和桂圓乾都提前清洗乾淨然後去掉紅棗的棗核再和桂圓乾放到一起，隨後我們將桂圓乾切成碎塊然後和紅糖放到一起，然後做成紅糖包之後就同樣可以起到包裹住紅糖不會流出紅糖水的作用，本身紅棗和桂圓在蒸熟之後也會吸收一些糖水，所以這樣做出來的紅糖包咬一口就能吃到紅糖的同時，也更能吃到好吃的桂圓乾和紅棗幹了，那麼做出來的這個口感就會特別好吃而且紅糖包還不會出現糖流出來的情況了。如果大家喜歡其他口味的乾果，那麼我們也可以往裏面放別的口味的乾果也是可以的，這樣也是減少紅糖的糖水流出來的很好的辦法。

1、用個稍微大點的盆，裏面倒入500克的麪粉，就超市裏買的那種低筋麪粉即可，如果用普通麪粉也行，就是用普通麪粉時，準備點酵粉，用來發面

2、取4.5克酵粉放入適量的温水，攪拌均勻後放10分鐘，這樣可以激活酵母

3、把激活後的酵母水放入準備發麪的大盆裏，攪拌成絮狀就可以了

4、將絮狀的的麪粉，使勁揉成光滑的麪糰，然後放至三四十分鐘，讓它進行發酵，發酵過程是很講究温度的，所以事先將家的蒸鍋預熱，然後把麪糰放鍋裏進行發酵

5、麪糰發酵至原來的兩倍大時，就説明麪糰發酵好了，麪糰發酵好後，取出麪糰，進行搓揉，為的是排除麪糰中的空氣

6、把發酵過的麪糰揉好後，搓成一根擀麪棍樣的長條，然後拿到把它切成小坨的

7、將小坨的面坨用擀麪棍稍微擀下，皮厚一點就行，把麪皮擀好後，進行第二次發酵，10分鐘左右就行

8、現在呢，我們來做最關鍵的紅糖餡，在紅糖中加入一點點乾麪粉，增加糖的粘度，這樣做，讓紅糖包子的糖不容易漏出

9、拿出之前擀好的麪皮，往麪皮中間放入適量的紅糖餡，糖餡不要放太滿，一定要留有餘地，這個也是可以防止做好的包子不漏糖哦

10、最後把包好的紅糖包子，放入蒸鍋裏，不要立馬就蒸，讓包子在鍋裏再醒個五分鐘，然後開火蒸十五分鐘左右即可，這樣不會漏糖的紅糖包子就做好了

最後提醒下大家，做紅糖包子，揉麪時就別加糖了哦！紅糖的餡已經很甜了，如果再加糖就甜過頭了，糖吃多了不好，所以就不用加了哈！

紅糖是每100G389大卡。麪粉是每100G344大卡。這樣就可以看出你吃的包子的熱量是鑑於300到400之間，另外我想説的是~熱量特別是早上吃的多的話~是有利於你的新陳代謝的，如果早上吃的少，會影響到一天的新陳代謝，是不利於減肥的，再來，值得注意的是，紅糖的熱量雖然比麪粉的熱量搞，但是，紅糖的脂肪含量為0，麪粉的脂肪含量為1.5，這是什麼意思~就是説~紅糖進入身體後事完全轉化為身體的熱量，而麪粉則會有一部分轉化為熱量，另一部分轉化為脂肪。至於很稀的稀飯，我可以告訴你~一般這麼稀得的稀飯，如果你的新陳代謝率是正常的那麼，差不多2個小時就可以消化完~不用擔心。