蘿蔔丸子怎麼做好吃又簡單

現在人們也在不斷地嘗試蘿蔔的食用方法，其中蘿蔔丸子就是常見的一種，但是要做到丸子酥脆好吃，還不散，是需要一定的方法的。

首先要選用新鮮的蘿蔔，最好是應季的蘿蔔，去頭掐尾，然後再去皮，手工將蘿蔔擦成細絲，而後將蘿蔔中的水分擠乾淨。

再將蘿蔔絲剁碎，放置容器中備用。再切點葱花（視自身飲食習慣決定多少），也放置容器中。再打進2至3個雞蛋，有助於丸子成型。再將白糖、雞精、食言與蘿蔔絲均勻攪拌。

攪拌之後，加入適量幹麪粉，勿多放，多放會導致丸子過硬，影響口感。再次進行攪拌。

鍋中倒入適量油，使之加熱到5成，關火，手法嫻熟可以採用手擠的方法，手法一般可以藉助一些工具將丸子下鍋，下入適當量之後，再開火。要將丸子分開下，並且要用勺子推動一下，以保證丸子不粘在一起，顏色微黃之後，撈出控油備用。

而後加熱鍋中油至7成熱，將微黃的丸子再炸一遍，大約20秒鐘即可，撈出控油，裝盤即可食用。