牡蠣蒸多長時間最好吃

牡蠣蒸多長時間最好吃的答案是：帶殼開口牡蠣是將牡蠣開口之後去掉一塊牡蠣殼，然後蒸，通常5分鐘左右就可以。

牡蠣蒸制的時間和牡蠣是否開口、牡蠣的大小有關係，牡蠣大的蒸制時間需要稍微延長一些，通常蒸制時間如下：

1、去殼牡蠣肉接觸水蒸氣比較多，因此容易熟，蒸3分鐘左右就可以了。

2、帶殼開口牡蠣是將牡蠣開口之後去掉一塊牡蠣殼，然後蒸，通常5分鐘左右就可以了。

3、整殼牡蠣牡蠣的外殼很厚，很難加熱至熟，因此整殼牡蠣的蒸制時間通常在7分鐘左右。

具體方法

1、將牡蠣清洗乾淨，有泥沙的要將泥沙清洗乾淨，沒泥沙的將外殼清洗乾淨。

2、架一鍋清水，加入適量的葱絲、薑絲和少量料酒。

3、將蒸籠放在鍋上，加入牡蠣，在牡蠣上撒上一些葱絲和薑絲。

4、開火，按照牡蠣的狀態在水開之後計時，蒸好之後關火即可。

怎麼清洗

1、把生蠔放入水裏浸泡，滴上一些麻油，大概兩個小時到三個小時以後就能夠看到盆底裏面的很多髒東西。

2、然後在水中放入適量的食用鹽，浸泡生蠔15分鐘，便於清洗外殼的雜質。

3、雙手戴上塑膠手套，準備一個小刷子開始刷洗生蠔的外殼。

4、清洗乾淨後就可以蒸、煮、烤等烹飪食用了。

注意事項

牡蠣富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止皮膚乾燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容聖品。但美國食品藥品監督管理局（FDA）認為生牡蠣居高風險食物之首。因其含有兩種破壞力極大的病原體：諾羅病毒和霍亂弧菌。諾羅病毒可能引起胃腸炎。霍亂弧菌可引發高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血症。"

不建議生吃。如生食後感到不適，請及時就醫，通常無需抗生素治療，只需要及時補液和靜養即可。

怎麼調料汁

清蒸牡蠣的醬料可以選擇自己喜歡的味道，可以用成品的一些料包、醬料，也可以自己炒制，比如青辣椒末、葱末、蒜末，用少量食用油爆香，鋪在牡蠣上食用即可。也可以用調的醬料，常見的有生抽、陳醋、葱末、薑末、蒜末、小米椒、蠔油等調成的醬汁也是可以的。