杏鮑菇栽培管理技術及注意事項

杏鮑菇我們又可以稱之為刺芹側耳，杏鮑菇是側耳屬裏面口味最好的菇類。杏鮑菇是我們比較常見的菇類了，由於受到消費者的喜愛，栽培杏鮑菇的人很多。下面是小編給大家帶來的杏鮑菇栽培管理技術及注意事項，希望給種植杏鮑菇的朋友帶來參考價值。

一、栽培季節及品種選擇

杏孢菇屬中低温型菌類，子實體生長適宜的温度範圍10～18℃。生產時間應安排在秋冬春季。冬季生產菇棚必須加温。品種主要分棍棒型，保齡球型菌株。

二、培養料配方

①棉於殼88%，麩皮或玉米粉10%，石灰2%。

②棉籽殼45%，玉米芯43%，麩皮10%，石灰2%。

③棉子殼30%，玉米芯30%，玉米杆25%，麩皮13%，石灰2%。

三、菌袋培養

杏鮑菇採用熟料栽培，菌袋大小以17～18×34～36cm為宜。

杏鮑菇在發菌期的温度管理要求嚴格。在25℃左右適宜温度下，約30天菌絲長滿，繼續培育至培養料面菌絲扭結形成白色組織塊，很快就會現蕾出菇了，而且出菇比較整齊，優質菇多。若發菌期温度低於18℃，或出現較長時間忽高忽低的大温差，則會影響菌絲生長，延長髮菌期，甚至在菌絲未發滿之前就開始出菇，且出菇極不整齊，畸形菇比較多，杏鮑菇的品質和產量都不好。而且，如果發菌的温度過低，菌絲生長緩慢，吃料比較慢，容易被雜菌感染。

四、出菇管理

①温度 菌絲髮滿後出現白色組織塊後，要及時碼垛，可碼雙垛一頭出菇，或碼單垛兩頭出菇;亦可把菌袋立放，出菇口朝上擺成牀畦，畦寬1.2米，畦長以棚長為度，畦間距0.5米(走道)，將走道下挖15cm，用土固定邊袋，走道可兼作排水溝。

當菌袋開始出現菇蕾時，解開扎口繩。如果用套環封口，則要去掉套環，把筒膜拉直攏口。温度儘量控制在15℃左右，當菇蕾長至花生粒大小時，打開袋口疏蕾，每袋留2～3個，當子實體拇指般大時，把袋口挽至培養料面，温度控制在15～18℃之間，10天左右就可以採摘啦。如果温度低於8度，菇蕾難以形成，已經伸長的子實體也會出現停止生長的狀況，並逐漸萎縮枯黃而死亡，温度超過22℃，部分菇蕾會萎縮死亡，有的還會感染病害枯萎死亡，菌株在高温下雖然能正常出菇，但菇形會改變，由棒狀變成片狀，嚴重地影響產量和質量。在子實體生長中後期突遇低温，也可導致死亡。所以在杏孢菇的栽培管理中，無論是菌絲體發育階段還是子實體生長階段，温度的管理一定要嚴格控制，否則會導致栽培失敗。

②濕度 在菇蕾形成，打開袋口後，相對濕度要增加到95%，袋口挽過後，濕度應降到85～90%。切記勿將水直接噴到幼菇上，特別在温度高時，不然很容易造成細菌感染。

③通風透光 子實體生長中前期，要控制通風量，每天通風1～2次，每次0.5～1小時，以抑制菌蓋生長，促進菌柄伸長變粗。但噴水後要及時通風，子實體生長後期要適當加大通風量，棚內要有一定的散射光來刺激子實體生長。

④採收 當菌蓋平展，柄長10cm左右即可採收。一般可採兩茬，產量主要集中在第一茬，轉化率可達60～70%。

杏鮑菇種植時，都需要注意哪些事項？

扁鮑菇又可稱刺芹側耳，是側耳屬裏面味道最好的菇類。杏鮑菇是我國菇類中較常見的一種，深受消費者喜愛，栽培它的人相當多。首先要把杏鮑菇的苗子培育出來，先將一些培養基或鋸末，配上一些肥料，配置為菌袋，為杏鮑菇生產苗牀。將原料用條帶紮緊，並將杏鮑菇的菌絲均勻地與菌袋內混合，使菌袋形成一個基本菌袋。與此同時，我們要主動降低杏鮑菇温室內的温度，一般來説，20-23度這一温度，最適合杏鮑菇出苗。此外，我們培育的杏鮑菇時，菌袋能給它一點空隙，使它能與外界充分呼吸。不然的話，天氣會越來越熱，而且產生大量的水份，會使杏鮑菇潰爛。對杏鮑菇發菌期温度管理要求較高。當温度為25℃左右時，菌絲長滿30天，繼續培養到培養料菌絲扭結形成白色組織塊，很快就會現蕾出菇，而且出菇比較整齊，品質較好。如果發菌期温度低於18℃，或者出現長時間忽高忽低的大温差，則會影響菌絲的生長，延長髮菌期，甚至是在菌絲未發滿之前就開始出菇，而且出菇的大温差比較大，就會影響菌絲的生長，甚至是發菌期還沒有完全成熟。另外，如果發菌温度太低，菌絲生長緩慢，食物量就會較慢，容易感染雜菌。讓我們的主食集中在第一批長大的鮮蘑菇上。那樣，才能使其賣得更好看，否則，杏鮑菇的規格會大小不一，參差不齊，影響價格的提升。這種技術，我們稱之為小蘑菇的抑制與去除。此外，杏鮑菇養殖大棚中，最重要的是控制好温度和濕度，温度以23度為適宜，濕度保持在80%左右，一旦將這兩種温度和濕度相結合，杏鮑菇就會源源不斷地生長出來。此外，如果濕度控制不好，會導致鮮菇潰爛，以及病蟲害的發生，特別要注意。總之，杏鮑菇的栽培是一個複雜的過程，其中濕度和温度的控制最為重要。我跟大家説，温度應該在20-25度之間，濕度控制在85%以內。此外，目前對菌袋培養基的通氣程度要求較高。所以裝袋時，一定要注意培養基的密度，不要壓得太大，否則，會造成蘑菇體不能順利長出，從而使蘑菇數量減少，影響產量。但杏鮑菇成熟後，在採摘的過程中也要注意，我們在用手摘蘑菇時，要稍微轉動一下，這樣才能讓杏鮑菇有一個好的形象，出現在超市的菜攤上。

杏鮑菇如何種植

方法如下：

1，配料制袋：將上述培養料分別比例稱量，置拌料場地面翻拌均勻，調節含水量60%－65%。用17×33×0.004釐米的折角聚乙烯袋或聚丙烯袋裝料，每袋裝乾料500克濕重約1100克左右，對角反折直插式封口。

裝完後放入大空滅菌包(自制約30元，可盛500－800袋)內滅菌4～5小時，冷卻至常温後取出。接種用食用菌無菌接種器，在接種操作平台上兩人配合全開式打開袋口接入菌種，每750克瓶裝杏鮑菇栽培種可接料袋40～60袋。

2，排菌牀：出菇將長滿菌絲的菌袋直立排放在出菇場地面形成菌牀，打開袋口，拉直袋筒膜，筒口膜表蓋1層報紙，噴水保持報紙濕潤，調控温度15℃～18℃、空氣相對濕度80%，促其出菇。

杏鮑菇從原基形成到子實體成熟，一般需13～15天。幼菇期在袋內小氣候中生長，當菇體在封閉的袋內向上生長至距袋口2釐米時去掉報紙，讓菇體接受散射光向空間伸展，增加噴水逐漸提高相對濕度達85%－90%，促使菇體不斷長大，形成正常的子實體。

3，適時採收：當杏鮑菇子實體的菌蓋平展，中間下凹，表面稍有絨毛，孢子尚未彈射時為採收適期。採收時手握菌柄，整朵拔起。採收後清理料面，停止噴水，生息養菌7－10天可出第2潮菇，生物轉化率可達l00%。

擴展資料：

病蟲防治方法：

1、種植場地必須選擇衞生、通風，水源條件比較好的地方避開低窪圈廁和垃圾場，減少污染機會。

2、沒有長出子實體之前，可在周邊環境噴灑0.1%的低毒辛硫磷1-2次進行預防。如果發現蟲體後也可用同樣方法進行防治。

3、局部噴灑0.3-0.5%敵百蟲水，周邊噴灑速滅殺酊。

4．綜合防治，清潔周邊環境衞生。保持清潔水源。發現病蟲害及時進行處理，防止傳播。

參考資料：百度百科--杏鮑菇

杏鮑菇是怎麼種植的？

杏鮑菇種植技術

種植原料

適宜杏鮑菇生長的基質原料很多，如雜木屑、棉子殼、廢棉、甘蔗渣、麥秸、豆秸稈等均可作主料，為防止扎破栽培袋和便於拌料裝袋（瓶），木屑必須過篩，秸稈類必須粉碎。輔料可添加麩皮、米糠、玉米粉、棉子餅粉、碳酸鈣、白糖、石膏粉等。

栽培方式

杏鮑菇的栽培因所用的培養容器不同，有瓶栽、箱栽和袋栽等方式，其中最方便和最實用的是袋式栽培。

袋栽的程序為菌種製作（包括母種、原種和栽培種）→制栽培菌袋（包括備料、配料、裝袋滅菌）→出菇管理→採收加工。

栽培季節

在自然條件下栽培，根據杏鮑菇的適宜生長温度，一般以秋冬和冬春栽培為宜，但在冬季氣温較高的地區，安排在世12－2月出菇更好，因温度太高或太低都難以形成原基，不利於子實體生長髮育。杏鮑菇不同於其它平菇，如果頭潮菇未正常形成，會影響到第二潮菇的發生，必然會影到總產量。

栽培場所

杏鮑菇的栽培場所以菇房層架式栽培為主，菌袋單層直立排放，牀架層距50cm，最底層離地面30cm，一般牀架為4~5層，菇房的實用面積為菇房面積%26Iuml。60%%26Iuml。牀架層數，如菇房40m2%26Iuml。60%%26Iuml。4層架=96m2，每1m2可排放100袋，該菇房可栽培9600袋。

拓展資料

栽培料配方

栽培料配方，各地可因地制宜選料配製，現列舉幾種配方供選用。

1、雜木屑36%，棉子殼38%，麩皮24%，白糖1%，碳酸鈣1%。

2、雜木屑23%，棉子殼23%，麩皮19%，玉米粉5%，豆稈粉28%，碳酸鈣1%，白糖1%。

3、雜木屑23%，棉子殼38%，豆稈粉15%，麩皮17%，玉米粉5%，碳酸鈣1%，白糖1%。

4、雜木屑37%，棉子殼38%，豆稈粉15%，麩皮17%，玉米粉5%，碳酸鈣1%，白糖1%，石灰粉0.05%。

參考資料：杏鮑菇栽培技術-百度百科