當前位置:維知科普網 >

生活

> 冒菜是啥東西

冒菜是啥東西

冒菜就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜,它的主要食材有豆製品、肉類、青菜、海鮮、菌菇類等,是成都的漢族傳統名小吃,與麻辣燙略微不同,簡單來説,冒菜就是一碗已經煮熟並且帶着麻辣湯汁的食材,所以有人也把冒菜稱之為“一個人的火鍋”。

冒菜的冒是一個動詞,意思是用開水燙,以前成都的許多人早上都會帶着飯菜進城打工,到中午飯菜涼了,吃起來不舒服,然後有些小飯館就用開水幫助顧客加熱飯菜,還會撒上葱花、滴上醬油和辣椒油,後來,普通的開水湯底變成了麻辣湯底,冒菜就逐漸成了成都的特色美食。

冒菜是啥東西

冒菜是具有四川特色的快餐,成都最出名的冒菜就是以獨家祕製香料為主,湯料用幾十種無公害中草藥熬製,輔以祕製調料及常用調料,麻中不麻,辣中不辣,老少皆宜,備受人們喜愛。

冒菜以其獨特的口味和實惠的價格,贏得了羣眾的喜愛,冒菜價格低廉,麻辣鮮香,既解饞又下飯,客人不僅可以根據自己的喜好隨意點取,而且等菜冒好以後,還可以根據自己的口味輕重隨意添加佐料。

標籤: 冒菜
  • 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/sh/2m501.html