![豆筍和腐竹的區別是什麼]( "豆筍和腐竹的區別是什麼")
- 豆筍和腐竹的區別主要體現在製作工藝、口感、文化淵源、營養成分等。1、製作工藝不同：以開江豆筍為代表，其製作技藝傳統操作，採用優質黃大豆為原料，經過篩選浸泡、磨漿燒漿，烘烤製作、真空包裝而成的綠色食品，適宜多種烹調方式。腐竹是豆漿加熱煮沸，保温曬乾，表面形成薄膜，下垂成...
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![雞丁炒青筍豌豆怎麼做好吃]( "雞丁炒青筍豌豆怎麼做好吃")
- 主食材：青筍200克，雞胸肉適量。配料：豌豆適量，葱薑蒜少許，料酒少許，十三香少許，醬油少許，鹽少許，雞精少許，玉米油適量。步驟1:準備豌豆去皮步驟2:青筍去皮切丁步驟3:雞胸肉切丁步驟4:葱薑蒜切絲步驟5:熱鍋涼油放入葱薑蒜爆香步驟6:加入雞丁，添加適量料酒十三香，醬油。步驟7:放入青筍...
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![松茸春筍煲豆腐的做法]( "松茸春筍煲豆腐的做法")
- 主食材：豆腐500克，松茸100克，春筍150克，胡蘿蔔50克。配料：生抽適量，香葱適量。步驟1:胡蘿蔔去皮切絲步驟2:松茸洗淨切片步驟3:胡蘿蔔和春筍放入油鍋翻炒一下步驟4:另起油鍋加入豆腐煎制兩面金黃步驟5:加入切片的松茸步驟6:再加入炒制過的春筍和胡蘿蔔步驟7:加入適量的生抽和清...
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![糯米筍是什麼竹筍]( "糯米筍是什麼竹筍")
- 糯米筍其實不是特指哪一種竹筍，它是一道菜餚，是採用新鮮竹筍的筍尖燒製而成的。糯米筍是一道筍制湘菜，只選取筍尖較為鮮嫩的一部分，再經過多道工序精製而成的，一泡、三洗到五清等十二道工序，不經過任何的漂白作用，外觀呈乳白色，保持了脆筍原色以及營養成分，其口感脆糯以及鮮嫩，是一...
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![煙筍是什麼筍]( "煙筍是什麼筍")
- 煙筍是大火熏製而成的竹筍。煙筍，被譽為“竹林海蔘”，是井岡山具有代表性的竹林瑰寶，是江西省井岡山的特色，翠竹是八百里井岡的海洋，在竹林中，採集許多竹筍，鮮嫩爽脆的竹筍剝去層層筍衣後，用甘甜清澈的泉水煮一煮，然後用炭火焙烤煮過的筍乾，這樣就成了煙筍。由於煙筍經過了焙烤，所以...
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![豆腐與竹筍一起吃了會怎樣]( "豆腐與竹筍一起吃了會怎樣")
- 豆腐與竹筍吃多了容易使人體患者結石症，豆腐與竹筍相遇會形成草酸鈣，而這種物質正是導致結石症的因素之一，豆腐與竹筍長期食用，還會降低豆腐魚竹筍的營養價值，導致體內缺鈣，出現煩躁不安、抽搐以及軟骨症等症狀。豆腐魚竹筍一起吃容易導致人體患有結石症，豆腐中的鈣與竹筍中的草...
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![筍衣和筍乾的區別]( "筍衣和筍乾的區別")
- 筍乾和筍衣其實採用的部位是不一樣的。筍乾用的是整個竹筍，將其切片蒸煮烘乾而成，而筍衣用的是最外面。筍乾是以各種類型的竹筍為原材料，經過去殼、切根、修整等一些處理，然後再通過高温蒸煮、清水浸泡、壓榨成型處理、烘乾、整形包裝等多道工藝製作而成的。成品的筍乾含有豐...
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![筍乾土豆燉肉的做法]( "筍乾土豆燉肉的做法")
- 主食材：野筍乾6根，豬前腿肉250克，小土豆15個。配料：姜1塊，雞汁1匙，鹽1/2匙，小葱3根，蒜苗2棵，八角2粒，香葉1片，桂皮1塊，料酒1勺，黃豆醬油2勺，老抽1/2勺。步驟1:野筍乾提前12小時浸泡，中途換水一次步驟2:薑切片，小葱打結步驟3:豬肉切塊步驟4:筍乾切段步驟5:小土豆去皮切半步驟6:蒜苗切段步...
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![萵筍能曬萵筍乾嗎]( "萵筍能曬萵筍乾嗎")
- 其實萵筍乾是不可以直接曬的，這樣會影響萵筍的口感。更讓我損當中所富含的微量元素以及營養物質。有所減少。把萵筍製作成萵筍乾有兩種方法，一是用開水泡和用鹽醃製。將切好的萵筍撒上鹽，然後把鹽和萵筍攪拌均勻，第二天把它拿出來放在太陽底下曬曬個兩個星期就可以了。然後我...
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![青豆筍片炒肉怎麼做好吃]( "青豆筍片炒肉怎麼做好吃")
- 主食材：筍片300克，青豆100克，肉1塊。配料：葱1塊，姜3片，耗油1，鹽3克，雞精3克，生抽1勺，陳醋1勺，白糖1勺，十三香1勺。步驟1:食材洗淨切好油熱步驟2:油熱後倒入葱姜肉片步驟3:加十三香煸炒熟步驟4:倒入筍片步驟5:加生抽步驟6:倒陳醋步驟7:倒入煮熟的青豆煸炒均勻步驟8:放白糖，雞精，鹽炒勻即...
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![河蚌春筍豆腐湯怎麼做好吃]( "河蚌春筍豆腐湯怎麼做好吃")
- 主食材：大河蚌兩個，老豆腐一塊，春筍一個，鹹肉一小塊。配料：薑片幾片，料酒適量，醬油適量，鹽適量，白胡椒適量。步驟1:河蚌在鹽水裏搓乾淨，然後這樣拿着河蚌用刀片開步驟2:打開河蚌看裏面是不是有泥巴，把裏面的泥巴清洗掉步驟3:河蚌肉用刀背敲鬆，然後切成條，放在砂鍋裏，加入薑片，料酒和水，煮...
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![筍尖和竹筍區別]( "筍尖和竹筍區別")
- 筍尖是竹筍當中比較尖嫩的一個部分，而竹筍是竹的幼芽也稱為筍，作為多年生常綠禾本目植物，食用部分，為初生、嫩肥、短壯的芽或邊，竹筍是中國，傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。筍絲和筍尖有啥區別筍絲和筍尖區別如下：在竹子生長的部位不一樣，它們都可以用來烹飪佳餚。筍尖...
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![海鮮菇春筍炒豆瓣怎麼做好吃]( "海鮮菇春筍炒豆瓣怎麼做好吃")
- 主食材：豆瓣1碗，春筍半隻，海鮮菇一小盤。配料：玉米油30毫升，薑片2片，清水半碗，鹽1勺，雞精一點點，料酒5-8克。步驟1:春筍清洗乾淨，切片。豆瓣清洗乾淨，瀝乾水分備用。海鮮菇清洗乾淨，瀝乾水分備用。步驟2:無水乾淨鍋，開大火，倒入玉米油。步驟3:油温熱，下薑片，然後倒入豆瓣，開始翻炒。步驟4:...
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![酸筍]( "酸筍")
- 螺螄粉因為竹筍酸而發臭。酸筍是由新鮮竹筍經工藝發酵後酸化而成。加工後，它們有一種強烈的酸味和臭味。酸筍是廣東南雄的傳統調味品。菜品中加入少量酸筍，風味濃郁綿長。螺螄粉選用柳州特有的軟、韌、爽口的米粉，配以酸筍、花生、炒腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、新鮮青菜等配料，濃...
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![冬筍豌豆尖怎麼做]( "冬筍豌豆尖怎麼做")
- 冬筍炒什麼好吃食材：豌豆尖400克、蒜2瓣、姜1克、幹辣椒2個、冬筍1個。調味料：食用油5克、鹽1克、雞精1克、生抽2克。冬筍豌豆尖的做法：1、蒜切片，姜切絲，幹辣椒切段，冬筍切片，豌豆尖洗淨瀝乾；2、鍋中倒食用油，油温5成熱時，下入姜、蒜、幹辣椒炒香，加入冬筍炒勻，放入適量清水，加生抽、...
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![萵筍葉木耳豆腐湯的家常做法]( "萵筍葉木耳豆腐湯的家常做法")
- 萵筍口感脆嫩，營養豐富，很多人都愛吃，而萵筍的葉子卻大都會被人們丟棄。其實萵筍葉的營養遠甚於根莖，不僅維生素的含量更高，而且其中還含有大量的鈣元素，食用萵筍葉，有美容養顏、防癌抗癌的功效，更對高血壓和心臟病有一定的食療作用。這道萵筍葉木耳豆腐湯就因為有萵筍嫩葉的加入...
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![雞丁炒青筍豌豆的做法]( "雞丁炒青筍豌豆的做法")
- 主食材：青筍200克，雞胸肉適量。配料：豌豆適量，葱薑蒜少許，料酒少許，十三香少許，醬油少許，鹽少許，雞精少許，玉米油適量。步驟1:準備豌豆去皮步驟2:青筍去皮切丁步驟3:雞胸肉切丁步驟4:葱薑蒜切絲步驟5:熱鍋涼油放入葱薑蒜爆香步驟6:加入雞丁，添加適量料酒十三香，醬油。步驟7:放入青筍...
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![土豆萵筍回鍋肉怎麼做好吃]( "土豆萵筍回鍋肉怎麼做好吃")
- 主食材：土豆一個，萵筍一根，豬肉(肥瘦)500克，青椒3條。配料：豆瓣15克，老乾媽10克，泡姜15克，老抽5毫升。步驟1:土豆切小片，這樣容易快速入味步驟2:萵筍同樣切小片，因為大多數人喜歡吃脆的步驟3:青椒切小段步驟4:肥瘦肉煮20分鐘後分別切片步驟5:豆瓣醬是自己做的，也可以用超市賣的鵑城...
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![筍乾土豆燉肉怎麼做好吃]( "筍乾土豆燉肉怎麼做好吃")
- 主食材：野筍乾6根，豬前腿肉250克，小土豆15個。配料：姜1塊，雞汁1匙，鹽1/2匙，小葱3根，蒜苗2棵，八角2粒，香葉1片，桂皮1塊，料酒1勺，黃豆醬油2勺，老抽1/2勺。步驟1:野筍乾提前12小時浸泡，中途換水一次步驟2:薑切片，小葱打結步驟3:豬肉切塊步驟4:筍乾切段步驟5:小土豆去皮切半步驟6:蒜苗切段步...
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![冬筍豆腐乾炒年糕怎麼做好吃]( "冬筍豆腐乾炒年糕怎麼做好吃")
- 主食材：豆腐乾100克，冬筍50克，青菜300克，年糕300克。配料：生抽適量。步驟1:把年糕切成片步驟2:把豆腐乾冬筍切絲步驟3:起油鍋加了豆腐乾和冬筍翻炒一下步驟4:再加入青菜杆子，先炒一下步驟5:然後加入年糕炒步驟6:加入青菜葉和適量水翻炒一下步驟7:加入適量生抽步驟8:燒兩分鐘加...
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![青豆筍片炒肉的做法]( "青豆筍片炒肉的做法")
- 主食材：筍片300克，青豆100克，肉1塊。配料：葱1塊，姜3片，耗油1，鹽3克，雞精3克，生抽1勺，陳醋1勺，白糖1勺，十三香1勺。步驟1:食材洗淨切好油熱步驟2:油熱後倒入葱姜肉片步驟3:加十三香煸炒熟步驟4:倒入筍片步驟5:加生抽步驟6:倒陳醋步驟7:倒入煮熟的青豆煸炒均勻步驟8:放白糖，雞精，鹽炒勻即...
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![蘆筍是不是筍]( "蘆筍是不是筍")
- 蘆筍是不是筍的答案是：不是蘆筍是世界十大名菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病...
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![萵筍葉炒豆腐怎麼做好吃]( "萵筍葉炒豆腐怎麼做好吃")
- 主食材：萵筍葉300克，嫩豆腐1塊。配料：大蒜1瓣，生薑5克，幹辣椒2個。步驟1:萵苣摘下葉子，清洗乾淨切寸斷；嫩豆腐洗一下，切大小適中的塊；大蒜拍扁切碎，生薑切細絲，幹辣椒稍微切碎；步驟2:冷水鍋，放少量鹽，下豆腐，煮2～3分鐘後撈出豆腐放涼水中浸泡，炒前瀝乾。步驟3:起油鍋，燒熱至5成熱，倒入薑絲、...
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![冬筍和春筍的區別]( "冬筍和春筍的區別")
- 冬筍和春筍的區別１、名字的區別：竹筍的品種有很多，一年四季都有，春季破土而出的就是春筍，夏季喝秋季收穫的就是夏筍，冬季從土裏收穫的是冬筍。其中最好的是春筍和冬筍，其中夏筍會更大一些，味道更好一些。２、味道的區別：從味道上來區分冬筍和春筍，那口感香甜爽口一些的是春筍。３、採摘...
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![松茸春筍煲豆腐怎麼做好吃]( "松茸春筍煲豆腐怎麼做好吃")
- 主食材：豆腐500克，松茸100克，春筍150克，胡蘿蔔50克。配料：生抽適量，香葱適量。步驟1:胡蘿蔔去皮切絲步驟2:松茸洗淨切片步驟3:胡蘿蔔和春筍放入油鍋翻炒一下步驟4:另起油鍋加入豆腐煎制兩面金黃步驟5:加入切片的松茸步驟6:再加入炒制過的春筍和胡蘿蔔步驟7:加入適量的生抽和清...
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