萵筍葉炒豆腐怎麼做好吃
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主食材:萵筍葉300克,嫩豆腐1塊。
配料:大蒜1瓣,生薑5克,幹辣椒2個。
步驟1:萵苣摘下葉子,清洗乾淨切寸斷;嫩豆腐洗一下,切大小適中的塊;大蒜拍扁切碎,生薑切細絲,幹辣椒稍微切碎;
步驟2:冷水鍋,放少量鹽,下豆腐,煮2~3分鐘後撈出豆腐放涼水中浸泡,炒前瀝乾。
步驟3:起油鍋,燒熱至5成熱,倒入薑絲、蒜末、幹辣椒段,中小火煸炒出香辣味;
步驟4:倒入萵苣葉,翻炒至萵苣葉全部變軟;
步驟5:倒入瀝乾水的豆腐,調入適量鹽和生抽、少許雞粉,翻拌均勻即可裝盤出鍋;
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