![冬天常吃什麼肉最好 秋冬適合吃什麼肉]( "冬天常吃什麼肉最好 秋冬適合吃什麼肉")
- 可以吃豬肉、鴿子肉、烏雞肉、鵪鶉肉、雞肉。比如豬肉可以有效補充鐵元素，以免含有的蛋白質比較少，有效預防貧血，還能夠促進血紅蛋白的吸收。瘦肉的顏色看上去比較新鮮，流出的液體比較少。鴿肉可以補什麼鴿子肉是擁有豐富營養，具有健腦補腎，提高記憶力以及養顏美容等一系列效果...
- 13969
![扣肉是什麼肉]( "扣肉是什麼肉")
- 扣肉是一道常見的中國菜餚，是用豬肉製作而成。“扣肉”的“扣”指的是當肉蒸熟或者燉熟以後，倒入碗盤中的一個過程。扣肉一般是用五花肉作為主要的原料，在製作的過程中，通常是將五花肉切成大約一釐米的肉片，上鍋蒸熟後加入各種調味品，再下湯用小火燜爛，經過一系列的工序之後製作...
- 11678
![瘦肉是什麼肉]( "瘦肉是什麼肉")
- 瘦肉是家畜身上含有蛋白質的肉。瘦肉與肥肉相對，富含蛋白質、無機鹽、水分等。通常情況下，羊肉、豬肉、雞肉等肉類的脂肪含量較高，相比之下，雞肉、兔肉的脂肪含量是比較低的。一般在選購瘦肉時，我們可以挑選腰部、腿部或者肋骨部位的肉，這些部位的瘦肉更多，口感也更好。瘦肉的做...
- 22711
![豚肉是什麼肉]( "豚肉是什麼肉")
- 豚肉是豬肉。是東亞和東南亞最受歡迎的肉類。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，豬肉一般有兩種吃法，一種是吃新鮮的熟食，另一種是將豬肉加工保存後食用。豬肉的相關加工品有火腿、臘肉、肉乾、培根和香腸等。豬肉作為餐桌上重要的動物...
- 28472
![三線肉是什麼肉]( "三線肉是什麼肉")
- 三線肉就是五花肉底部的瘦肉和肥肉用一條線隔着的一種肉。豬的身體的每一種肉的叫法都有所不同，用途也不盡相同。在生活中，我們常見的豬肉就是五花肉。五花肉是豬腹部的肉，這部分肉不僅擁有飽滿的脂肪，還含有部分肌肉在裏面，肥肉和瘦肉相間分佈，所以又叫做“五花肉”。五花肉也...
- 17265
![白肉是什麼肉]( "白肉是什麼肉")
- 白肉是營養學上的詞，廣義指肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可包括鳥類，比如雞、鴨、鵝、火雞等、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物如蝦、蟹等或雙殼類動物如牡蠣、蛤蜊等。...
- 8227
![白肉是指什麼肉 為什麼白肉比紅肉更健康]( "白肉是指什麼肉 為什麼白肉比紅肉更健康")
- 白肉指肥肉。簡單來説就是肌肉纖維比較細膩，裏面會含有着眾多的脂肪酸。這也是日常生活中常見的一種肉類，裏面會包括鴨肉，雞肉，蝦肉，魚肉還有貝類等等。白肉的營養價值這就是一種營養價值比較豐富的肉類，裏面就會包括人們所需要的礦物質，維生素，還有蛋白質。裏面含有的蛋白質數量...
- 24645
![大肉是指什麼肉]( "大肉是指什麼肉")
- 大肉是指豬肉。“大肉”的名稱來源於明朝，由於明朝皇帝姓朱，與“豬”諧音，因此明朝人為避諱便將豬肉稱為大肉或豚肉。因為在此前，中國只有豕、豚、彘肩、圂腴等詞用於祭祀和飲食，因此大肉便成為了專指豬肉的用詞。而從廣義上説，大肉指的是個頭較大的動物，比如豬、馬、牛、羊等，而...
- 10748
![紅肉是什麼肉]( "紅肉是什麼肉")
- 紅肉是指烹飪前呈現岀紅色的肉，如豬、牛、羊等哺乳動物的肉。三文魚的肉雖然也是紅色，但它並非哺乳動物，因此不能算做紅肉。紅肉之所以呈現出紅色是因為這種肉中含有豐富的肌紅蛋白和血紅蛋白，而這兩種蛋白的顏色呈血紅色。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬，飽和脂肪酸含量較高，因此其...
- 7703
![牛筋肉是什麼肉]( "牛筋肉是什麼肉")
- 牛肉筋，是牛肌腱或骨頭上的韌帶，從食物的角度來説，牛肉筋一般多指牛蹄筋。牛蹄肉是牛前後蹄表面和肌筋腱周圍的一種纖維組織，牛筋肉的形狀一般是條狀的，顏色為白色。它的製作方法也是多種多樣，在日常生活中，可以用滷、拌等多種烹飪手法來烹製菜餚。有的牛蹄肉還是牛的腳掌部位的...
- 30976
![醬牛肉用什麼肉]( "醬牛肉用什麼肉")
- 醬牛肉用牛腰窩或者牛前腱。醬牛肉的食材選取非常講究，肉質選擇也很重要，只有選擇正確的部位，做出來的醬牛肉才會好吃，但是更為正宗的醬牛肉應該只用牛前腿的腱子肉，用這種肉做出來的醬牛肉才可以達到最佳的口感。要想讓醬牛肉更好吃，有一些需要注意的地方。第一，給醬牛肉上色的...
- 17006
![蒙古肉是什麼肉]( "蒙古肉是什麼肉")
- 蒙古肉是來自蒙古的肉類，通常是蒙古牛肉，但是這種牛肉並不是字面意思上的牛肉，而是一種在經濟發展之下的一種過渡性食物，品質好一點的肉是用豬肉為原材料，加入牛肉味香精製作而成，品質不好的蒙古肉是使用雞肉或者鴨肉來製作，在製作過程中會加入牛肉味香精。我們所説的蒙古通常是...
- 12803
![生骨肉是什麼肉]( "生骨肉是什麼肉")
- 生骨肉是生肉、帶肉的骨頭以及動物內臟還有一些貓狗需要的營養物品組合而成的。一般兔肉、鹿肉、雞肉、鴨肉、蝦、青口貝、魚肉等新鮮肉類都屬於生骨肉。生骨肉大多是作為貓、狗等寵物的食物，是由多種生肉、骨頭還有動物內臟組合在一起的，經過絞碎、冷凍等多種加工變成一種...
- 8715
![鬆板肉是什麼肉]( "鬆板肉是什麼肉")
- 相信大家都很喜歡吃豬肉吧?那麼，你知道什麼是鬆板肉嗎?一起了解一下吧!鬆板肉位於豬頸肉兩邊，是豬身上最寶貴的“黃金六兩”。此部位的特點是肉脂如雪花般均勻分佈，肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。豬肉的不同部位肉質不同，一般可分為四級。特級：裏脊肉;一級：通脊肉，後腿肉;二級：...
- 27360
![雞胸肉是什麼肉]( "雞胸肉是什麼肉")
- 雞胸肉是雞身上最有價值的兩塊肉。雞胸肉是在胸部裏側的肉，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富。雞胸肉蛋白質含量較高，容易被吸收並利用，可以增強體力，強壯身體。雞胸肉中含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國膳食結構中磷脂的重要來源之一。雞胸肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、...
- 30280
![培根肉是什麼肉]( "培根肉是什麼肉")
- 培根肉是什麼肉:培根主要是用豬胸肉製作而成的。有時候，也會用豬其他部位的肉經醃、薰等工序加工而成的。培根是西式肉製品三大主要品種之一，其他兩類是火腿、香腸。在西方人的飲食觀念裏，培根一般被認為是“早餐的頭盤”。首先，將培根切成薄片，然後放在鍋子裏烤或用油煎。煎...
- 21614
![梅花肉是什麼肉]( "梅花肉是什麼肉")
- 梅花肉即豬的上肩肉。每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十釐米長，橫切面瘦肉佔90％，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉，又名豚肉，是豬科動...
- 5938
![紅燒肉是什麼肉]( "紅燒肉是什麼肉")
- 紅燒肉是五花肉。紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉，紅燒肉在我國各地流傳甚廣，做法多達二十三種。不過大部分地區的紅燒肉都是以五花肉為主要原料，鍋具以砂鍋為主，做出來的紅燒肉具有肥瘦相間、香甜鬆軟等特點。關於紅燒肉的歷史可以追溯到公元5世紀，...
- 4215
![高力肉是什麼肉]( "高力肉是什麼肉")
- 高力肉是一道以肥膘肉、紅豆沙、雞蛋清為主材的菜餚名。高力肉，這道菜是唐玄宗李隆基的大總管高力士而得名的，據傳高力士特別喜歡吃這樣的肉菜，因此，這菜就被叫做高力肉。而又因為高力士埋在了蒲城縣，所以，高力肉就成了蒲城的特色小吃，同時深受當地人的喜愛和歡迎。高力肉吃起來...
- 14564
![滷肉是什麼肉]( "滷肉是什麼肉")
- 滷肉是滷菜的一種，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類。川滷在全國最普遍，多以紅滷為主，潮汕地區滷肉最為出名，已走出國門。滷肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成，所以滷肉的關鍵一步在於滷料，是滷肉的靈魂所...
- 18539
![裏脊肉是什麼肉]( "裏脊肉是什麼肉")
- 小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。裏脊肉，是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊肉通常分為大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側...
- 22411
![把子肉是什麼肉]( "把子肉是什麼肉")
- 把子肉就是五花肉。五花肉，又叫肋條肉、三層肉，指的是豬肋排上的肉，位於豬的腹部，雖然豬腹部的脂肪組織較多，但是其中還有一些肌肉組織，屬於肥瘦相間的肉，所以叫作“五花肉”。五花肉的肥肉遇到高温容易融化，同時瘦肉煮很久也不會柴，一般用來製作紅燒肉、回鍋肉、東坡肉、梅菜扣肉...
- 2650
![白肉指的是什麼肉 白肉和紅肉有什麼區別]( "白肉指的是什麼肉 白肉和紅肉有什麼區別")
- 白肉指的是各種禽類和海鮮的肉，白肉和紅肉的區別是肌紅蛋白含量。很多愛吃肉的朋友只知道各種各樣的肉非常好吃，但分不清楚白肉與紅肉的區別，兩者之間所富含的不同營養和成分。白肉是什麼肉白肉並不是指顏色是白色的肉，指的是一些禽類和海鮮類的肉被稱為白肉。海鮮類包括青蝦...
- 23464
![臊子肉是什麼肉]( "臊子肉是什麼肉")
- 臊子肉是五花肉。臊子肉是陝西省一種具有地方特色美食，特別是岐山臊子肉最為著名。臊子肉肥肉鮮嫩、肥而不膩瘦肉酥軟，鮮香可口。臊子指的是剁好的肉末或者是切好的肉丁，是一種較為特殊的做法，主要用於吃麪，香以及回味無窮是它的一大特色。其實它的做法並不是很難，就是把肉切成...
- 5655
![皮蛋瘦肉粥的肉是什麼肉]( "皮蛋瘦肉粥的肉是什麼肉")
- 皮蛋瘦肉粥的肉是瘦豬肉。皮蛋瘦肉粥，是一種廣東省的地方傳統著名小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。但不同地區的配料有所不同。皮蛋瘦肉粥在營養上的價值，一般説來富含鐵質、甲硫胺酸（必須胺基酸）、維生素E，缺點是：經鹼液變性之蛋白質不易吸收。而且...
- 27029
維知科普網
