![飯店上菜慢去哪裏投訴]( "飯店上菜慢去哪裏投訴")
- 飯店上菜慢去找店長投訴。餐廳需要對客人常點的暢銷菜品進行統計，根據上座率來配備充分原料，以利於銷售；特色菜、青菜、湯等菜餚要做到專人、專灶，孰能生巧，統籌分工，對大眾菜系可以見縫插針，隨時補位；每天由廚師長檢查後廚尤其是切配組的準備工作，做到準備充分。...
- 13164
![正確的上菜順序是什麼]( "正確的上菜順序是什麼")
- 一般都是先上涼菜，然後上主菜，在客人用餐期間上湯類，最後上甜品和水果。主菜上菜原則是越不容易受温度影響的菜品越先上，主菜快上完時就可以上湯了，而甜品或水果，在顧客快要結束用餐時上則合適。上菜的順序及講究什麼中餐上菜順序一般是先冷後熱、先清淡後濃、先名貴後一般、先...
- 19172
![小油菜是上海青嗎]( "小油菜是上海青嗎")
- 小油菜是上海青嗎的答案是：是。小油菜是上海青，上海青是小油菜的學名。小油菜還有很多種叫法，像青菜、小青菜、湯匙菜、小白菜等，叫法雖不同，但是同一種菜。小油菜葉少莖多，莖呈現湯匙狀，整株束腰而整齊，耐寒性也很強，是冬季可口的蔬菜，冬天打過霜後吃，味道更為清甜。小油菜有大量的...
- 16285
![五個菜不上桌原因]( "五個菜不上桌原因")
- 五個菜不上桌的原因與中國地方風俗習慣有關，原句是三人不成席，五菜不上桌，習俗講究成雙成對，如晉南的紅白事所擺的宴席，多講究四四、六六、八大碗、十全席等。一席當為四人、八人、十人亦是求雙。民族風俗習慣，是民族在一定的自然環境和社會環境中相沿積久而形成的生活方式。...
- 27757
![夢見在墳地上種菜]( "夢見在墳地上種菜")
- 夢見在墳地上種菜，充滿能源活力，創意靈感也很豐富。一些不經意發生的小事卻為你帶來好機會的暗示。對周圍人的日常對話、閒聊八卦都可多聽聽。祕密情報、別人口中的獨家消息都是值得你注目的焦點。與契約、交涉、合作等相關事物都應積極進行，而且是要由你主動爭取才好。其它...
- 14037
![如何在陽台上種菜]( "如何在陽台上種菜")
- 1、首先，在陽台種菜要結合實際的條件，一方面要考慮自家陽台的環境條件適合哪些蔬菜。一般説來，如果空間允許，大多數蔬菜瓜果都可在陽台上栽種，而如果陽台比較小，這樣就不具備在陽台種菜的條件，因此大家一定要結合自己陽台的條件來決定是否種菜。2、第二，在陽台種菜也要考慮考慮種...
- 8876
![紙上種菜的做法步驟圖，紙上種菜怎麼做好吃]( "紙上種菜的做法步驟圖，紙上種菜怎麼做好吃")
- 紙上種菜的做法步驟1.準備好芽苗菜的盤子，網上有賣的。2.準備好大小相當的紙2張3.準備好麻豌豆種子。平鋪盤中稀少狀態就可以，種子泡了水之後會漲大。1、挑選出爛種，壞種，剩下好的種子4.泡水12小時。2、5.盤子底部平鋪一張紙6.平鋪一層種子8.放在架子上，不要直射陽光，發芽前每...
- 26131
![上海菜特點]( "上海菜特點")
- 上海菜也被稱為滬菜，本幫菜是上海菜的別稱。所謂本幫即本地以濃油赤醬、鹹淡適中，保持原味、醇厚鮮美為其特色，烹飪方法以紅燒、煨、糖為主，適應上海人喜歡清淡爽口的口味。如今上海菜進一步具有新鮮、品質優良、刀工精細、質量考究、火候恰當等特點。上海菜的口味特點？上海菜...
- 20849
![川菜螞蟻上樹做法]( "川菜螞蟻上樹做法")
- 牛肉切成牛肉末，小葱切葱花，姜切薑末。紅薯粉浸泡30分鐘，泡軟後剪斷。油温燒至二成熱下牛肉末翻炒。再下葱末和薑末，炒至牛肉變色時，放豆瓣醬炒出紅油，把牛肉和豆瓣醬炒勻。加粉絲，再加生抽、料酒和糖炒勻，加水蓋上鍋蓋，小火煮兩分鐘收汁，撒點花椒粉即可。川菜螞蟻上樹做法:主料：紅...
- 7878
![夢見上山摘馬連菜]( "夢見上山摘馬連菜")
- 夢見上山摘馬連菜，意味着不要輕易剝奪別人的希望，也許那是對方唯一的希望。態度堅決的你，這兩天會成為一把傷害別人的利器。也許是言語，也許就是不開口遠遠扔過去的一個眼神。其他夢境解析1、懷孕的女人夢見上山摘馬連菜，預示生男，夏佔生女，少出遠門。2、本命年的女人夢見上山摘...
- 27965
![上海的特色菜是什麼菜]( "上海的特色菜是什麼菜")
- 1、上海紅燒肉上海紅燒肉是和一般的紅燒肉相比，在味道上是很有優勢的，這是一道經典的上海本幫菜，用五花肉、醬油、酒、糖等食材做成的，上海紅燒肉外觀好看，濃油赤醬、絲絲甜味，能體現出濃油赤醬的特色，靠火候功夫，吃起來肥而不膩、酥而不爛，還帶着甜味，很有特色。2、八寶鴨八寶鴨想...
- 13613
![上湯娃娃菜怎麼做]( "上湯娃娃菜怎麼做")
- 1、鍋里加精製油，蒜片和皮蛋爆香，加水和雞湯，再將青紅椒絲放入鍋裏稍煮片刻，然後加入娃娃菜略煮後撈出，將汁水淋在娃娃菜上即可。2、上湯娃娃菜是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系。3、主要食材是娃娃菜，主要烹飪工藝是煮，而後以濃湯調製而成。4、成品香濃、味鮮、口感濃郁。...
- 15273
![上海菜特色菜有哪些]( "上海菜特色菜有哪些")
- 1、湯包：如果你來上海旅遊，湯包是一定要來品嚐的，這是上海最具有特色的小吃之一，每家店都有他獨特的做法，也做出了很多改良，而我最喜歡的還是原味豬肉餡的。你在吃之前需要先開個天窗，輕輕咬破湯包的皮，然後將湯包裏的湯汁先吸完，這是整個湯包的精華所在，味道十分鮮美，在將肉和皮吃...
- 9460
![菜刀上的孔的作用]( "菜刀上的孔的作用")
- 菜單上有一個小孔的作用就是方便切菜和放置菜刀。菜單上有一個小孔，主要是因為當你在切食物的時候，食物會留在菜刀的面上，不容易滑下，在菜刀上留一個小孔，可以將外界空氣與食物外面的大氣壓相互抵消，這樣食物不會過於緊貼刀面，使得食物與菜刀之間的摩擦力減小，讓切菜變得更加方便...
- 4273
![上海特色菜]( "上海特色菜")
- 上海菜常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後為適應上海人喜食清淡爽口的口味，菜餚漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。本幫菜烹調方法上善於用糖，別具江南風味。上海菜原以紅燒、生煸見長。後來，吸取了無錫、蘇州、寧波等地方菜的特點，參照上述十六幫別的烹調技術，兼及西菜、西...
- 24252
![上海有哪些上海菜餐廳]( "上海有哪些上海菜餐廳")
- 上海的上海菜餐廳有梅龍鎮酒家、上海老飯店、蘭心餐廳、老正興菜館、人和館、綠波廊、王寶和酒家、保羅酒樓、老吉士酒家。梅龍鎮酒家:梅龍鎮酒家早在1938年就創立了，經過70餘年的細心研磨，形成了“香嫩滑爽、清香醇濃”的“梅家菜”獨特風格。餐廳裝修得古色古香，為宮廷風...
- 15603
![上湯元菜的做法]( "上湯元菜的做法")
- 上湯原材是一道比較簡單的家常菜，烹飪方法簡單，沒有過多的調味料，味道鮮美，百吃不厭，需要準備的食材有莧菜、皮蛋、豬肉末、食用油、食鹽、枸杞以下為大家帶來上湯元菜的做法。1.準備一口大鍋，加入水煮開，在裏面加入適量的食鹽、食用油和莧菜2.莧菜煮軟後撈出備用3.起鍋倒入少量...
- 17702
![上海本幫菜有哪些]( "上海本幫菜有哪些")
- 上海本幫菜主要有醃篤鮮、糟雞、響油蟮糊、紅燒鮰魚、八寶鴨、水晶蝦仁、生煸草頭以及清蒸大閘蟹。醃篤鮮:醃篤鮮相信很多人都知道，屬於江南地區特色菜餚，現已是上海本幫菜。此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。糟雞:糟雞這是一道很有名的上海本幫菜，歷史悠久...
- 16336
![中午炒的菜晚上吃算不算剩菜]( "中午炒的菜晚上吃算不算剩菜")
- 如果尚未在室温下放置超過兩個小時，則嚴格來説這並不算剩菜，但為了您自己的安全而言，請在進食時將其加熱並徹底加熱，加熱一次後，就不能再吃了，否則對身體不是很健康。世界衞生組織根據食品保存原則發表聲明，無論冬季或夏季，熟食應在室温下保存不超過兩個小時，兩個小時後，應將其存放...
- 8174
![世界上幾大菜系]( "世界上幾大菜系")
- 世界上公認的三大菜系是中國菜、法國菜和土耳其菜。菜系是指在選料、切工、烹飪過程中長期演變、自精加工技術等方面為社會所認可的一類菜系。中國是飲食文化大國，菜品大同小異，知名度很高。烹飪中菜系眾多，其中最具影響力和代表性的是社會公認的:魯菜、粵菜、川菜、江蘇菜...
- 29821
![上湯莧菜的做法]( "上湯莧菜的做法")
- 主食材：莧菜350克，皮蛋1個，鹹蛋黃2個，火腿腸1個。配料：糖0.5克，雞精0.5克，鹽適量。步驟1:皮蛋鹹蛋黃火腿腸切丁步驟2:莧菜加鹽油焯水兩分鐘步驟3:鍋內熱菜籽油步驟4:倒入食材炒出沫沫大火燒兩分鐘步驟5:倒入調料倒入莧菜翻炒均勻出鍋...
- 13879
![上湯娃娃菜的做法]( "上湯娃娃菜的做法")
- 上湯娃娃菜是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵菜系，上湯娃娃菜，可以説就是老少咸宜的，娃娃菜味道甘甜，營養價值非常高，不管是在餐館還是家常都是非常適合的，那麼上湯娃娃菜怎麼做呢？製作時間：15分鐘難易程度：簡單口味：清淡分類：煮菜主食材：娃娃菜300克、皮蛋1個、豬裏脊30克、午餐肉20...
- 18763
![上海年夜飯菜譜]( "上海年夜飯菜譜")
- 一、葱烤鯽魚:葱烤鯽魚是很多上海人的年夜飯必備的葷菜。葱栲鯽魚的寓意是年年有餘，非常不錯。葱栲鯽魚也是江南地區的一道名菜。葱栲鯽魚的口感：香鹹鮮嫩，魚肉非常入味，很好吃。二、紅燒肉:紅燒肉是很多上海人年夜飯備用的葷菜。紅燒肉的寓意是紅紅火火，是非常好的寓意。上海...
- 25806
![上海特色菜有哪些]( "上海特色菜有哪些")
- 上海特色菜有上海紅燒肉、八寶鴨、水晶蝦仁、松江鱸魚、上海薰魚、醃篤鮮等等。上海紅燒肉:上海紅燒肉是和一般的紅燒肉相比，在味道上是很有優勢的，這是一道經典的上海本幫菜，用五花肉、醬油、酒、糖等食材做成的，上海紅燒肉外觀好看，濃油赤醬、絲絲甜味，能體現出濃油赤醬的特...
- 29744
![上湯菠菜的做法]( "上湯菠菜的做法")
- 上湯菠菜怎麼做好吃:食材：皮蛋20克、鹹鴨蛋20克、火腿腸50克、蒜4瓣、菠菜200克、鹽2克、食用油5克、雞精3克。上湯菠菜的做法：1、鹹鴨蛋切丁，皮蛋切丁，火腿腸切丁；2、鍋中水燒開，加幾滴油，再下入菠菜汆水30秒，撈出；3、鍋中燒熱加適量油，倒入蒜末炒香，再將鹹鴨蛋、皮蛋和火腿腸倒入...
- 8666
維知科普網
