上湯娃娃菜的做法

上湯娃娃菜是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵菜系，上湯娃娃菜，可以説就是老少咸宜的，娃娃菜味道甘甜，營養價值非常高，不管是在餐館還是家常都是非常適合的，那麼上湯娃娃菜怎麼做呢？

製作時間：15分鐘

難易程度：簡單

口味：清淡

分類：煮菜

主食材：娃娃菜300克、皮蛋1個、豬裏脊30克、午餐肉20克

輔料：胡蘿蔔20克、大蒜2瓣、枸杞3克

步驟：

1.娃娃菜洗淨從中間對半切開，切小條；

2.大蒜2瓣切片；

3.豬裏脊切片;

4.胡蘿蔔切丁;

5.午餐肉切丁;

6.皮蛋切小塊;

7.鍋中放入適量清水燒開;

8.放入娃娃菜焯熟;

9.放入鹽1勺；

10.撈出放入盤中；

11.鍋中放入適量油，油温燒至6成熱；

12.放入大蒜片；

13.皮蛋塊和豬肉片；

14.翻炒幾下後加入適量清水燒開；

15.放入午餐肉丁、胡蘿蔔丁；

16.燒開後轉小火煮2分鐘；

17.撇去浮沫；

18.放入枸杞3克；

19.胡椒粉1克；

20.鹽1勺；

21.雞精半勺;

22.拌勻後淋在娃娃菜上即可。