![餈粑怎麼炸外酥裏嫩]( "餈粑怎麼炸外酥裏嫩")
- 首先將糯米洗好，用温水浸泡一夜；倒掉水，放碗裏上鍋蒸熟；然後加入白糖，用擀麪杖將面搗成泥狀，放冰箱冷藏；接着將凍好的餈粑切成片，取雞蛋的蛋清部分，裝碗裏，餈粑逐條裹上蛋清；最後逐條下入餈粑，炸至表面金黃後撈起擺盤。工具/材料:糯米200g白糖適量、調和油適量、蛋清適量步驟（共5步）按...
- 12186
![排骨怎麼炸外酥裏嫩]( "排骨怎麼炸外酥裏嫩")
- 排骨在炸之前要先醃製半小時是其入味，然後先用小火炸5分鐘，在用大火進行第二次復炸，這樣炸出來的排骨就是外酥裏嫩，非常美味。工具/材料:排骨、鹽、澱粉、料酒、油、姜、蒜、葱步驟（共3步）按步驟閲讀：1、醃製將買回來排骨清洗乾淨，然後剁成小塊，這樣更容易入味。然後放入容器中，加...
- 26271
![黃花魚怎麼炸外酥裏嫩]( "黃花魚怎麼炸外酥裏嫩")
- 1、醃製黃花魚：黃花魚洗乾淨，去掉內臟和肚子裏面黑色的膜，魚腮下面的髒東西一起處理乾淨，瀝乾水分，放入盆中，用一勺料酒，葱絲，薑絲及少許的料酒和少許食用鹽，一起攪拌均勻，等攪拌好後醃製十五分鐘，醃製過後的黃花魚再炸肉質會更鮮嫩。2、注意麪糊的濃度：麪粉和澱粉的比例按一比十倒入...
- 7939
![炸雞排怎麼炸的外酥裏嫩]( "炸雞排怎麼炸的外酥裏嫩")
- 炸雞排是很多人都十分喜歡吃的一種食物，它是用肌肉過上面包粉之後炸制的，雞排要炸得外酥裏嫩要注意以下幾點：注意火候、拍雞肉、控制油温、吸油。工具/材料:雞肉、麪包糠、吸油紙步驟（共4步）按步驟閲讀：1、控制火候炸的時候不要開大火，尤其是第一次做的雞排，不然還沒等雞排裏面熟...
- 18792
![空氣炸鍋炸水餃怎麼炸]( "空氣炸鍋炸水餃怎麼炸")
- 先準備沒有解凍過的速凍餃子，在餃子上裹上適當的油，最後放在空氣炸鍋中180度烤10分鐘，再翻面烤5分鐘即可。工具/材料:空氣炸鍋、碗。凍餃子、油。步驟（共3步）按步驟閲讀：1、準備速凍餃子準備適量沒有解凍過的速凍餃子。2、餃子上刷油將碗中倒入適量的油，將餃子在碗裏翻滾幾下，確...
- 22280
![雞腿怎麼炸會外酥裏嫩]( "雞腿怎麼炸會外酥裏嫩")
- 1、加些清水：在醃製雞腿的時候，除了加醃料，要還加適量清水，這樣炸出來的雞腿，內部肉質才會軟嫩多汁。2、用牙籤戳些小孔：在醃製雞腿的時候可以在雞腿上拿牙籤扎一些小孔，這樣除了方便入味之外，而且還能看起來更加美觀，炸起來更加方便，可以避免油炸後雞腿外層的酥皮被撐開。3、裹些...
- 20315
![夏天煤氣罐放外面會爆炸嗎]( "夏天煤氣罐放外面會爆炸嗎")
- 不會的。煤氣罐在太陽底下暴曬不會爆炸的，因為煤氣爆炸需要有氧氣和明火。一般情況下，煤氣罐裏面只有煤氣，沒有氧氣，也沒有明火或火星，是不會發生爆炸的，但當煤氣罐發生漏氣，與空氣按一定比例混合，並遇到明火或火星等才會發生爆炸，其實這並不是煤氣罐爆炸，只是泄漏到空氣中的煤氣在...
- 25425
![炸糖糕怎麼炸]( "炸糖糕怎麼炸")
- 準備低筋麪粉300克，注意一定要用低筋麪粉，放入白糖10克，白糖既能增加甜味，也能起到上色的作用，把白糖與麪粉摻勻。鍋內燒水，水燒開以後不要關火，把攪拌好的麪粉倒入鍋中，一邊倒麪粉，一邊用麪杖不停攪拌。麪粉遇熱會逐漸變黃並粘連在一起，不停朝一個方向攪拌，攪拌到沒有乾麪粉，把火關...
- 23407
![怎麼炸草魚塊外酥裏嫩]( "怎麼炸草魚塊外酥裏嫩")
- 炸草魚塊需要把草魚洗淨切塊後，加入調料去腥，醃製4小時後裹上蛋液生粉入鍋炸熟即可。總共分為8步，具體操作方法如下：工具/材料:草魚、蛋液、椒鹽、鹽、葱段、薑片、料酒、生粉步驟（共8步）按步驟閲讀：1、準備材料兩隻碗中分別倒入蛋液和生粉，準備一條新鮮的草魚，清洗乾淨。2、處理...
- 28601
![炸腐竹是幹炸還是泡好炸]( "炸腐竹是幹炸還是泡好炸")
- 炸腐竹應該幹炸，不能泡水後炸，因為泡水後的腐竹會容易碎，且沾了水的腐竹放入油鍋炸不僅費油，還容易往外濺油，會容易傷到人。所以大家在炸腐竹的時候只需要將腐竹稍微清洗一下，然後就可以直接下油鍋炸了。腐竹又被叫做腐皮，是一種豆制產品，其主要原材料是黃豆。腐竹的營養價值比較...
- 29644
![炸雞腿炸多久]( "炸雞腿炸多久")
- 1、炸雞腿所需要的時間和油温以及雞腿的大小等因素相關。2、一般像是比較小的雞翅根，如果油温比較高，一般3-4分鐘就可以炸熟了，如果油温較低，那麼一般炸8-10分鐘即可。3、同時注意，炸小雞腿油温不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裏面還是生的尷尬局面。關於炸雞腿炸多久內容...
- 7537
![炸湯圓是熟炸還是生炸]( "炸湯圓是熟炸還是生炸")
- 很多人做炸湯圓時會爆裂，就是因為很多人都是直接將做好的湯圓放到油中炸，其實這是大錯特錯的。炸湯圓是熟炸還是生炸炸湯圓時，我們必須要將生湯圓放到水中先煮熟，再放入鍋中炸。用糯米做成的湯圓，油炸過後，表皮酥脆，裏頭是Q軟綿密的糯米糰。一口吃下去，口感層次豐富，特別好吃。其...
- 20875
![炸湯圓熟炸和生炸哪個好]( "炸湯圓熟炸和生炸哪個好")
- 冷凍的湯圓，最好的辦法是先煮熟再油炸。煮熟後快速的裹上面包糠或者饅頭屑，短時間速炸。這樣既會讓表皮炸的特別酥脆，裏面還熱着，所以也不足以到爆炸的程度。煮熟的湯圓在水中已經膨脹過了，外皮被撐大，裏面的氣體也都排出去了，湯圓自然就不會爆裂。生湯圓直接放入到油中炸，生湯圓...
- 3254
![炸排骨的做法外酥裏嫩]( "炸排骨的做法外酥裏嫩")
- 炸排骨製作方法：用料：肋排、雞蛋1個、食鹽、生抽、白糖、小粉適量、蒜、幹辣椒、花椒粒、食用油(植物調和油)。製作步驟：1、將排骨切成小塊，洗淨，放入適量的食鹽、生抽拌勻，醃製排骨約20分鐘；(注：不要用老抽，老抽上色過黑，炸出來顏色不好看)。2、排骨已醃製入味後，再次添入1個雞蛋、...
- 11474
![炸雞腳怎麼炸外皮酥脆]( "炸雞腳怎麼炸外皮酥脆")
- 首先將雞爪洗淨，切半，放入盆中，再放白胡椒和鹽醃製半個小時；然後將雞蛋打入碗中，放入澱粉攪拌均勻，再把雞爪倒入放了雞蛋和澱粉的碗裏，攪拌均勻備用；往鍋裏倒油，開大火讓油温升高後轉小火，倒入雞爪，加蓋炸，中途翻轉一兩次雞爪；待小火將雞爪炸至金黃色，並且能明顯看到雞爪上附着一層脆皮...
- 23781
![炸魚鱗怎麼炸]( "炸魚鱗怎麼炸")
- 首先將魚鱗清洗乾淨用料酒去腥，待鍋內油燒熱後加入魚鱗中大火炸，捲起之後撈起瀝油，最後復炸至金黃色撒上葱花即可。工具/材料:魚鱗料酒油步驟（共3步）按步驟閲讀：1、準備食材:將魚鱗用水將血水洗乾淨，控幹水分，用料酒去腥。2、炸魚鱗鍋內油燒熱，加入魚鱗中大火炸，捲起之後撈起瀝油。...
- 19370
![炸中翅怎麼炸]( "炸中翅怎麼炸")
- 醃製好的中翅，表面刷油，空氣炸鍋預熱，200度烤10-15分鐘左右，中間翻動一至兩次即可。工具/材料:五香粉、胡椒粉、孜然粉、鹽、雞翅中、葱、姜、蒜、料酒、鹽、糖步驟（共2步）按步驟閲讀：1、醃製翅中葱、姜、蒜去皮洗淨切絲，翅中洗淨，劃幾刀，加入少量料酒、鹽、糖，撒上葱、姜、蒜絲醃製...
- 26881
![炸蜂兒怎麼炸]( "炸蜂兒怎麼炸")
- 從蜂窩裏取出的蜂蛹。把蜂蛹洗淨，濾幹水分，裝到碗裏。鍋裏熱油，把已濾幹水的蜂蛹倒入滾燙的油裏面炸，撒少量鹽炸到顏色變黃就用漏瓢將其取出放在盤子裏。工具/材料:蜂蛹、鹽適量、食用油適量步驟（共3步）按步驟閲讀：1、取出蜂蛹從蜂窩裏取出的蜂蛹。2、洗淨蜂蛹把蜂蛹洗淨，濾幹水...
- 27072
![炸雞怎麼做才好吃,外酥裏嫩]( "炸雞怎麼做才好吃,外酥裏嫩")
- 雞肉洗淨瀝乾水分並用牙籤在表面扎出若干小洞，再用葱、姜、料酒、鹽、蠔油和胡椒粉抓勻醃製20分鐘，之後依次沾上澱粉、蛋液和麪包糠，再放入油鍋內炸至兩面金黃色，就可以將其取出蘸取醬料食用。1、雞肉洗淨後瀝乾水分，用牙籤在雞肉表面扎若干小洞，以便雞肉更加入味。之後將放入...
- 26970
![炸油條怎麼炸]( "炸油條怎麼炸")
- 中筋麪粉中加小蘇打粉、泡打粉和鹽拌勻，在麪粉中加牛奶和水拌勻，麪糰按壓、堆疊，揉到不粘手為止，將麪糰拿保鮮膜蓋住醒8小時以上，醒好的麪糰取出回温1小時，麪糰拉長擀成大約0.5cm厚，6cm寬的長條，切成長條，疊起，中間壓實，鍋裏油燒熱之後，長條放進去炸，炸到金黃出鍋即可。炸油條怎麼炸:...
- 6075
![怎麼做外脆裏嫩炸薯條]( "怎麼做外脆裏嫩炸薯條")
- 外脆裏嫩薯條的製作方法：1、去皮土豆四個，去皮，洗淨。2、切條。把上述準備好的土豆切成約1釐米寬、1釐米厚的長條。3、泡製在碗里加上清水撒上少許鹽，鹽不要太多，泡5-10分鐘。一是稍微入鹽，二是簡單去表面的土豆澱粉，炸出來不讓它外表綿軟。差不多時間撈出瀝乾。4、掛糊用乾麪粉...
- 12010
![生炸排骨怎麼外酥裏嫩]( "生炸排骨怎麼外酥裏嫩")
- 將葱切末，大蒜、生薑切片，備好花椒、幹辣椒、八角，排骨洗淨剁成小塊，加鹽、料酒、生抽、葱姜醃製半小時以上，熱鍋涼油，將油燒熱後，加入排骨炸透後改中火炸一分鐘左右成金黃色，炸好排骨放在一邊控油，盛出排骨後，撒上孜然粉、五香粉為排骨增色的調料即可。工具/材料:肋排、葱、姜、蒜...
- 26975
![炸雞腿外酥裏嫩做法]( "炸雞腿外酥裏嫩做法")
- 説到炸雞腿，相信現在已經成為了不少年輕人喜歡的美食，外酥裏嫩的，配上肥宅快樂水，吃起來特別過癮，但我相信大家數人吃炸雞腿都是在外面吃的多，很少在家裏做，因為沒有掌握方法的話，做出來的口感是完全不一樣的。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享【炸雞腿】的正確方法，做...
- 21173
![炸小黃花魚怎麼做？外酥裏嫩炸小黃花的家常做法]( "炸小黃花魚怎麼做？外酥裏嫩炸小黃花的家常做法")
- 小黃花魚含有大量的微量元素，以及蛋白質和維生素類，尤其是硒元素，對人體健康是很有好處的。而且黃花魚相比其他魚類，沒有魚類的那種腥氣，吃起來口感特別好。羊兒今天去超市買了一盒小黃花魚，加上一個雞蛋做了一盤外酥裏嫩的炸小黃花魚，用雞蛋液包裹住黃花魚，既不會因為用油炸的烹...
- 7916
![空氣炸鍋外殼摔裂了還能用麼]( "空氣炸鍋外殼摔裂了還能用麼")
- 空氣炸鍋外殼摔裂了不能用了，空氣炸鍋的外殼摔裂開，無法保證內部的零件是否也有摔壞，且外殼摔裂，內部已無法形成一個密閉空間，在使用的過程中，烹製食物的熱量會散發出來，人們近距離接觸空氣炸鍋，可能會導致燙傷。空氣炸鍋的外殼摔裂，如果還在保質期內，建議找商家商議，可否幫忙維修或...
- 29182
維知科普網
