![梅菜扣肉的熱量是多少]( "梅菜扣肉的熱量是多少")
- 梅菜扣肉的熱量是多少的答案是：507大卡梅菜扣肉也稱為燒白，是漢族傳統名菜，屬粵菜客家菜。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之後加葱、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛。五花肉盛入碗裏，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，...
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![扣肉的家常做法是什麼]( "扣肉的家常做法是什麼")
- 1、準備好食材：五花肉、八角、香葉、葱段、料酒、老抽、啤酒、老抽、生抽、白胡椒粉、糖、薑絲、水澱粉、梅乾菜各適量。2、五花肉冷水下鍋，加香葉，八角，葱段，料酒。煮30分鐘，15分鐘的時候記得翻面。3、再準備梅乾菜，加適量清水浸泡5分鐘。4、煮好的肉去骨，均勻抹上老抽；紮上小孔，...
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![扣肉用豬的哪個部位]( "扣肉用豬的哪個部位")
- 扣肉用的是豬五花肉。扣肉是我們在生活當中經常吃的一道菜，是用豬五花肉和梅乾菜經過蒸制而成的，是梅州的傳統特色菜餚。在做扣肉時，要選用豬五花肉，也就是豬腹部的肉。五花肉的結構是肥肉和瘦肉相間的，切面顏色紅白相間，十分好看。豬五花肉的肥肉並不膩，瘦肉也不會很柴。通常扣...
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![怎麼做雪裏蕻扣肉]( "怎麼做雪裏蕻扣肉")
- 怎麼做雪裏蕻扣肉食材：帶皮五花肉500克、雪裏蕻100克、葱段10克、薑片1塊、花椒5克、八角1個、水澱粉2勺調味料：食用油20克、鹽2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3剋扣肉的家常做法：1、雪裏蕻浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出切小段；2、五花肉洗乾淨，然後放入冷水鍋...
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![梅菜扣肉的製作方法]( "梅菜扣肉的製作方法")
- 工具/材料食用油300毫升、五花肉250克、梅菜乾80克、料酒50毫升、老抽10毫升、生薑10克、紅糖5克、八角1顆、草果1顆、生抽少許、澱粉適量、白酒適量、酒釀適量、香菇適量、小葱適量、鹽少許操作方法01先用温水把梅菜泡發。02將梅菜的水瀝乾，倒入油鍋內。03再加少許老抽、...
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![香糯小米扣肉的做法]( "香糯小米扣肉的做法")
- 主食材：五花肉600克，小米80克。配料：鹽4克，糖五香粉2克，胡椒粉2克，紅燒醬油15克，生抽10克，鮑魚汁15克，花椒適量，小茴香適量。步驟1:小米和花椒小茴香一起放入鍋裏步驟2:小火炒香。步驟3:把花椒和小茴香篩出來步驟4:篩出來的花椒和小茴香打碎，再放入小米里拌均勻。步驟5:五花肉先焯水...
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![扣肉蒸多長時間才好吃]( "扣肉蒸多長時間才好吃")
- 扣肉蒸多長時間才好吃的答案是：1個小時。食材都切好放在盤子裏，五花腩朝底放進鍋裏然後夾進切好的粉葛。沸水蒸扣肉開始，鍋蓋加濕毛巾然後不時加淋點水在鍋蓋上面。已經蒸了一個半小時的扣肉已經能夠拿出鍋，然後就是上盤子了。蒸扣肉的做法1.對開切成兩半放進熱水裏。2.裝備...
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![梅菜扣肉的做法]( "梅菜扣肉的做法")
- 梅菜扣肉，漢族傳統名菜，屬客家菜，具有補腎養血、滋陰潤燥、開胃下氣、益血生津的功效。食材：五花肉500克、梅乾菜250克、花椒5克、生抽10克、鹽3克、雞精3克、胡椒粉2克、薑片4片。步驟：1、鍋中加入適量水燒開，倒入五花肉500克，薑片4片，花椒3克，蓋上蓋子燜煮15分鐘，煮至筷子可以插...
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![不用高壓鍋能做梅菜扣肉嗎]( "不用高壓鍋能做梅菜扣肉嗎")
- 不用高壓鍋能做梅菜扣肉嗎的答案是：可以水裏加點料酒跟八角，五花肉放裏面煮大約20分鐘；煮好的五花肉放冷水裏，冷卻後切大塊；切好的五花肉皮向下在碗裏碼好，加鹽跟老抽醃製最少十分鐘；先用水洗兩遍梅菜，擠幹水，放鍋加點鹽，再多加點糖，可以直接用普通的白糖炒；將炒好的酸菜鋪在五花肉上...
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![老式扣肉怎麼做]( "老式扣肉怎麼做")
- 五花肉先整塊煮熟，用醬油將煮熟的五花肉，醃15分鐘，使外皮均勻蘸上醬油，醃製好的五花肉，放入熱油中煎至上色撈出，立刻泡冷水，芋頭去皮、切厚片，五花肉切成厚片後，以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上酒、醬油、糖、清水、八角、大蒜，大火蒸50分鐘，湯汁以水澱粉勾芡後，淋回肉面...
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![家常版扣肉，軟糯不膩，廚房小白也能輕鬆怎麼做好吃]( "家常版扣肉，軟糯不膩，廚房小白也能輕鬆怎麼做好吃")
- 主食材：五花肉2斤。配料：生抽10克，老抽8克，八道釀料酒50克，冰糖40克。步驟1:五花肉加葱姜和八道釀料酒，焯水半小時步驟2:煮熟後扎洞步驟3:刷一層老抽上色步驟4:就可以下鍋炸了步驟5:炸出漂亮的虎皮後，給它切成厚厚的薄片步驟6:鍋裏葱姜大料鋪底步驟7:再多加一些純糧釀造的八道釀...
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![梅菜扣肉蒸多長時間合適]( "梅菜扣肉蒸多長時間合適")
- 梅菜扣肉一般蒸40分鐘到一個小時左右就可以了。蒸的時候要隨時觀察，來調整好最佳時間。如果蒸的時間太長了，梅菜扣肉的肉就完全化掉了，這一樣的話形狀就不好看，而且吃上去比較綿軟口感不好，如果蒸的時間太短了，那麼肉就會沒有蒸透，這樣的話吃上去就很難嚼，口感也會比較差。梅菜扣...
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![走油豆鼓扣肉是哪個地方的菜]( "走油豆鼓扣肉是哪個地方的菜")
- 具體做法：1、用燒紅的烙鐵烙盡五花肉皮上的餘毛後，將肉放在冷水中刮洗乾淨；2、鍋內加清水，放入五花肉煮至八成熟撈出，用淨布擦乾肉皮上的水；3、趁熱將甜酒汁抹在肉皮上面；4、炒鍋置旺火，放入花生油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下入鍋走油，待肉皮炸呈紅色時起鍋；5、再將五花肉放入湯鍋裏...
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![廣西扣肉怎麼炸起虎皮]( "廣西扣肉怎麼炸起虎皮")
- 五花肉冷水下鍋，加入生薑大葱花椒，把浮沫撇出。撈出五花肉備用。然後用牙籤在五花肉的表皮均勻扎孔。把醬油和白醋均勻的塗抹在五花肉表面。把處理好的五花肉放在網篩上，皮朝下放熱油中炸，用小火大約炸兩分鐘後即可。工具/材料:五花肉生薑、大葱、花椒步驟（共4步）按步驟閲讀：1、...
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![香糯小米扣肉怎麼做好吃]( "香糯小米扣肉怎麼做好吃")
- 主食材：五花肉600克，小米80克。配料：鹽4克，糖五香粉2克，胡椒粉2克，紅燒醬油15克，生抽10克，鮑魚汁15克，花椒適量，小茴香適量。步驟1:小米和花椒小茴香一起放入鍋裏步驟2:小火炒香。步驟3:把花椒和小茴香篩出來步驟4:篩出來的花椒和小茴香打碎，再放入小米里拌均勻。步驟5:五花肉先焯水...
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![扣肉的做法]( "扣肉的做法")
- 起鍋燒油放入醃好的五花肉炸至肉皮金黃色後，撈出用碗裝好，同時淋上醃肉的汁。再把炒好的梅乾菜和湯汁倒在肉片上，放入蒸鍋內蒸1小時後倒扣在盤子內，美味的扣肉就完成了。準備食材：五花肉、梅乾菜、生抽、老抽、冰糖、腐乳汁、蠔油、食用油、葱、姜、蒜、辣椒。1、五花肉洗淨切...
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![梅乾菜扣肉是哪的菜]( "梅乾菜扣肉是哪的菜")
- 梅乾菜扣肉是浙江、江西地區的菜。梅乾菜扣肉是浙江、江西地區的一道傳統特色菜餚，是以帶皮五花肉、梅乾菜為原料，加入生薑、香葱、醬油等輔料製作而成的。梅乾菜扣肉的做法比較多，不同地區的做法也會存在一定的差異性，其口感呈鹹鮮味，五花肉外酥裏嫩，且肥而不膩，美味可口。該菜...
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![芋頭南乳扣肉怎麼做]( "芋頭南乳扣肉怎麼做")
- 芋頭南乳扣肉做法對於喜歡吃肉的人來説，美味的扣肉是無法拒絕的，各種做法的扣肉都能讓我們大飽口福，不同的地方扣肉的做法也不一樣，比如東北地區喜歡吃酸菜扣肉，南方地區大多都是梅菜扣肉，芋頭南乳扣肉也是屬於南方的做法，今天就和大家分享一下這道芋頭南乳扣肉的做法。做芋頭南...
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![梅乾菜扣肉怎麼做]( "梅乾菜扣肉怎麼做")
- 1、首先梅乾菜提前三小時泡水，五花肉切斷洗淨瀝水，熱鍋燒水，加滷料，料酒和鹽，下五花肉，沸騰後撇出浮沫煮三十分鐘。2、然後泡好的梅乾菜撈出瀝乾加入生薑，鹽，白糖，醬油，蠔油，拌勻備用。3、最後煮好的肉切片加蠔油抓勻裝盤加入拌好的梅乾菜，熱鍋燒水蒸50分鐘，拿出大點盤子蓋住然後翻轉...
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![梅乾菜扣肉的做法]( "梅乾菜扣肉的做法")
- 正宗梅乾菜扣肉怎麼做的食材：五花肉400克、梅乾菜100克、姜3克、小葱3根、食用油1克、花椒1克、八角1個、香葉1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克梅乾菜扣肉的做法：1、梅乾菜洗淨擠幹水分，然後切碎；2、鍋中水燒開，放入五花肉，加姜、小葱、料酒大火煮20分鐘，撈出，肉皮抹上老抽，靜置30...
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![虎皮扣肉怎麼做]( "虎皮扣肉怎麼做")
- 工具/材料五花肉，葱姜，料酒，大料，幹辣椒，鹽，味精，白糖，十三香，蠔油，醬油，老抽，澱粉操作方法01首先我們將五花肉清洗乾淨，用刀切成大塊備用02然後我們將五花肉放入高壓鍋中，加入適量的水，放入葱姜，倒入適量的料酒，壓20分鐘03接着我們將五花肉撈出，用刀切大片，皮朝下襬入盆中04然後我們加入葱...
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![梅菜扣肉的梅菜屬於什麼菜]( "梅菜扣肉的梅菜屬於什麼菜")
- 梅菜扣肉的梅菜也就是俗稱的芥菜，芥菜是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖及葉子上都有刺毛，吃起來有辣味。芥菜在中國各地均有栽培。葉鹽醃供食用；種子及全草供藥用，能化痰平喘，消腫止痛；種子磨粉稱芥末，為調味料；榨出的油稱芥子油；本種為優良的蜜源植物。梅菜扣肉...
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![廣西扣肉的正宗配方和做法是什麼]( "廣西扣肉的正宗配方和做法是什麼")
- 廣西扣肉的正宗配方和做法材料：三層肉600克、梅菜60克、八角1個、植物油300毫升、花椒少許、生抽1大勺、葱15克、白糖10克、老抽1大勺、姜15克、料酒2大勺、蜂蜜1/2大勺、雞精1/2小勺、鍋、餐盤、碗、勺子。做法步驟：1、表面處理乾淨。梅乾菜兩把提前泡好。冷水上鍋。2、煮...
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![梅菜扣肉的簡單做法]( "梅菜扣肉的簡單做法")
- 梅菜扣肉的家庭做法喜歡吃梅菜扣肉的朋友特別多，但是都不知道怎麼做好吃，我們今天就來給大家分享一個簡單的梅菜扣肉做法。1.準備一塊五花肉，冷水下鍋，加上葱姜料酒煮熟後撈出。2.用牙籤將豬皮戳出氣口。3.塗抹老抽上色。4.放幹後冷油下鍋，蓋上鍋蓋炸製表皮金黃撈出。5.切成薄...
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![梅菜扣肉的家常做法]( "梅菜扣肉的家常做法")
- 梅菜扣肉怎麼做:食材：五花肉500克，梅乾菜250克，花椒5克，生抽10克，鹽3克，雞精3克，胡椒粉2克，薑片4片梅菜扣肉的家常做法：1.鍋中加入適量水燒開，倒入五花肉500克，薑片4片，花椒3克，蓋上蓋子燜煮15分鐘，煮至筷子可以插入豬皮後撈出，這裏切記豬肉的水先別倒掉。2.碗中倒入甜酒水10克，均勻的抹...
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維知科普網
