![炸腐竹是幹炸還是泡好炸]( "炸腐竹是幹炸還是泡好炸")
- 炸腐竹應該幹炸，不能泡水後炸，因為泡水後的腐竹會容易碎，且沾了水的腐竹放入油鍋炸不僅費油，還容易往外濺油，會容易傷到人。所以大家在炸腐竹的時候只需要將腐竹稍微清洗一下，然後就可以直接下油鍋炸了。腐竹又被叫做腐皮，是一種豆制產品，其主要原材料是黃豆。腐竹的營養價值比較...
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![涼拌腐竹的做法]( "涼拌腐竹的做法")
- 腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的效果。製作時間：10分鐘難易程度：一般...
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![腐竹木耳雞湯粉的做法]( "腐竹木耳雞湯粉的做法")
- 主食材：雞湯2碗，粉絲1把，腐竹30克，木耳30克。配料：鹽適量，胡椒粉少許。步驟1:首先煮好一鍋雞湯，這雞湯，加了蟲草菇。因此這個顏色是金色的，非常的鮮美。步驟2:撕些雞肉絲，再扯一個雞翅膀。步驟3:取一口鍋，放入泡好的腐竹和木耳，舀幾勺雞湯。步驟4:把鍋端到爐子上，煮開後加鹽調味，然後把...
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![紅燒腐竹鴨肉的做法]( "紅燒腐竹鴨肉的做法")
- 主食材：鴨腿2個，腐竹100克，青椒1個，姜8片，小葱2根。配料：油5克，鹽5克，耗油5克，醬油5克，白糖8克，料酒5克，八角2粒，花椒10粒。步驟1:準備好鴨腿。步驟2:將鴨腿剁成小塊。步驟3:準備好葱姜待用。步驟4:提前浸泡腐竹。步驟5:準備好青椒，切好待用。步驟6:鍋中燒開水，放入鴨腿肉、薑片煮2-3分...
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![腐竹怎麼泡發才不會爛]( "腐竹怎麼泡發才不會爛")
- 1、温水泡：想要腐竹泡出來不易爛水温非常重要，一般建議用40度左右的温水，水温太高會讓腐竹變的太軟影響韌性，而水温太低腐竹不容易泡軟。2、加些食鹽：在泡腐竹的時候可以加些食鹽，食鹽水可以加速腐竹吸收水分，腐竹吸收水分快了泡發時間就會自然縮短。這樣泡出來的腐竹軟硬適中，而...
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![素炒腐竹怎麼做好吃]( "素炒腐竹怎麼做好吃")
- 主食材：腐竹200克，青椒1個，胡蘿蔔50克。配料：鹽3克，蠔油5克，油10克。步驟1:腐竹提前泡發好，改刀切好，胡蘿蔔切斜刀片步驟2:葱、蒜、辣椒切好步驟3:鍋熱後放油，放入葱蒜辣椒爆香，香味出來後倒入腐竹和胡蘿蔔，快速翻炒均勻，加入鹽和蠔油拌勻，拌勻後就可以出鍋了步驟4:裝盤開吃吧，很香的哦...
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![幹腐竹的選購方法有哪些]( "幹腐竹的選購方法有哪些")
- 1、觀色澤。腐竹以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質量較差的腐竹顏色多成呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗。有些腐竹，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質產品。2、看外觀。好的腐竹，迎着光線，能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織;質量差的則看不出。還可以看腐竹的斷面，呈現蜂窩狀空心的質量...
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![腐竹是什麼做的]( "腐竹是什麼做的")
- 腐竹，是一種漢族傳統豆制食品，質好的腐竹就是100%的黃豆製成的，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保温，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹含有多種礦物，補充鈣質，能防...
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![紅燒腐竹正宗做法]( "紅燒腐竹正宗做法")
- 紅燒腐竹做法：材料：腐竹適量，五花肉適量，香料適量，大蒜籽適量，蒜苗適量製作步驟：1、幹腐竹用冷水泡12小時（不同質量的腐竹，泡發時間不同），泡發後切成合適長短的段。2、五花肉切成肉丁，香料（八角、幹辣椒、桂皮、香葉、冰糖）、大蒜子各適量。3、鍋燒熱去油，倒入五花肉丁小火煸炒，炒到五花...
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![燒腐竹怎麼做好吃]( "燒腐竹怎麼做好吃")
- 主食材：腐竹200克。配料：葱末5克，蒜片4克，青椒1個，紅椒1個，食用油5毫升，十三香2克，生抽10克，清水50毫升，鹽2克，雞粉2克。步驟1:葱切末步驟2:蒜切片步驟3:青椒切條步驟4:紅椒切條步驟5:泡發的腐竹切段步驟6:鍋中熱油加入葱末、蒜片、薑片、十三香大火爆香後加入生抽步驟7:然後加入水...
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![涼拌彩蔬腐竹的做法]( "涼拌彩蔬腐竹的做法")
- 主食材：腐竹100克，黃瓜60克，胡蘿蔔60克。配料：老陳醋適量，鹽適量。步驟1:腐竹浸泡切成小段步驟2:焯水後過涼開水晾涼步驟3:胡蘿蔔切片放入步驟4:黃瓜切片放入，加醋和鹽拌勻即可。買優質老陳醋，天貓搜索【CUCU旗艦店】...
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![我們常吃的腐竹實際上是什麼做的]( "我們常吃的腐竹實際上是什麼做的")
- 腐竹是豆漿的表面那層皮，腐竹是表面凝結的第一層薄皮類似於奶皮子挑出去。然後繼續煮，豆漿表面還會凝結並挑出多層的薄皮甚至絮狀物。這些東西掛起來晾乾就是腐竹。腐竹有濃郁豆香味，和其他豆製品相比，能量、蛋白質、脂肪、維生素E最高。運動前後吃，可迅速補充能量，並提供肌肉...
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![怎樣把腐竹快速泡軟]( "怎樣把腐竹快速泡軟")
- 腐竹怎麼泡最快最鬆軟腐竹是一種營養價值比較高的豆製品，泡腐竹也是要講究方式方法的，一班風輔助特別硬，需要提前很長時間泡，發才能泡，軟甚至有些人泡出來的輔助吃的都是用心而影響口感。其實輔助也有簡單的方法，短時間之內就能泡軟，而且還不失去韌性，口感特別好，今天分享給大家一...
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![豆筍和腐竹的區別是什麼]( "豆筍和腐竹的區別是什麼")
- 豆筍和腐竹的區別主要體現在製作工藝、口感、文化淵源、營養成分等。1、製作工藝不同：以開江豆筍為代表，其製作技藝傳統操作，採用優質黃大豆為原料，經過篩選浸泡、磨漿燒漿，烘烤製作、真空包裝而成的綠色食品，適宜多種烹調方式。腐竹是豆漿加熱煮沸，保温曬乾，表面形成薄膜，下垂成...
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![腐竹的泡製方法有哪些]( "腐竹的泡製方法有哪些")
- 1、泡腐竹的時候，用温水泡，並且在水裏加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。乾的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。基本...
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![西紅柿燒腐竹的做法]( "西紅柿燒腐竹的做法")
- 主食材：腐竹150克，西紅柿70克。配料：葱5克，姜5克，蒜5克，生抽適量，鹽1湯匙，糖1湯匙，雞精2克。步驟1:準備食材：泡發好的腐竹1碗，西紅柿1個，葱姜葱、生抽、鹽、糖、雞精適量步驟2:泡發好的腐竹切成均勻的小段步驟3:西紅柿切成小瓣步驟4:鍋中熱油，放葱蒜爆香，加入西紅柿翻炒出沙汁，放1勺鹽、...
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![腐竹怎麼泡最快最鬆軟]( "腐竹怎麼泡最快最鬆軟")
- 腐竹怎麼泡最快變軟:泡腐竹的時候，用温水泡，並且在水裏加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。正確的做法：準備一個大碗，在裏面加入40度左右的温水。再往裏面加入一勺食用鹽，稍微的攪拌下讓其充分溶解。這樣做的目的是為了能...
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![涼拌腐竹怎麼做？]( "涼拌腐竹怎麼做？")
- 工具/材料辣椒麪，辣椒油，蠔油，生抽，花椒，大蒜，白糖，醋，香菜，小葱，腐竹。操作方法01將腐竹放置於温水中泡軟，用手抓會快一點。02葱、蒜、香菜切碎，將腐竹切成小段03燒一鍋沸水，將腐竹下鍋，然後等煮熟後撈出放冷。04加入辣椒油，辣椒粉，蒜蓉，葱末，不斷攪拌。05熱鍋起油，將少量花椒粒丟入油中爆...
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![泡好的腐竹放冰箱冷藏能放幾天]( "泡好的腐竹放冰箱冷藏能放幾天")
- 泡好的腐竹放冰箱冷藏能放1天左右。腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，而泡好的腐竹中含有大量的水分，並且蛋白質含量豐富，因此容易被細菌滋生，所以泡好的腐竹放冰箱冷藏最多能放1天左右。腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保温，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經幹...
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![腐竹怎樣泡發]( "腐竹怎樣泡發")
- 腐竹怎樣泡發的答案是：準備一個盆，將腐竹掰成長段後放進去；接着倒入温水，將腐竹完全淹沒即可；然後加入適量鹽，攪拌均勻；最後用一個蓋子將盆蓋住，等待腐竹泡發即可腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨...
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![紅蘿蔔燉腐竹的做法]( "紅蘿蔔燉腐竹的做法")
- 主食材：紅蘿蔔1條，腐竹10克，幹木耳3克。配料：油1勺，耗油1勺，鹽1勺，姜蒜末5克。步驟1:鍋拋棄下油，爆香姜蒜末步驟2:倒入紅蘿蔔片，油炒5分鐘步驟3:加入半碗清水步驟4:下泡好的腐竹和木耳翻炒步驟5:加入耗油和醬油步驟6:燉至收汁步驟7:出鍋裝盤...
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![清香爽口，低脂又健康的腐竹新吃法——香怎麼做好吃]( "清香爽口，低脂又健康的腐竹新吃法——香怎麼做好吃")
- 主食材：腐竹皮2張，胡蘿蔔1個，韭菜100克，香菇50克，雞蛋2個。配料：橄欖油適量，鹽適量，胡椒粉少許，香油適量。步驟1:腐竹皮用清水浸泡變軟。步驟2:韭菜洗淨切末。步驟3:胡蘿蔔洗淨切末，鮮香菇洗淨切末。步驟4:雞蛋中加少許鹽，打散成蛋液。步驟5:平底鍋燒熱轉小火，倒入適量油。步驟6:倒入...
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![尖椒腐竹怎麼做]( "尖椒腐竹怎麼做")
- 製作尖椒腐竹需要先把腐竹泡開，再把尖椒腐竹放入鍋中炒熟即可。總共分為五步，詳細操作方法如下：工具/材料:腐竹、尖椒、油、鹽、葱、蒜步驟（共5步）按步驟閲讀：1、腐竹泡開提前一兩個小時把腐竹泡開。2、準備配料尖椒洗好切片，葱切片，蒜切末。3、起鍋翻炒起鍋燒油，葱花入鍋爆出香味...
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![幹腐竹泡開後還用煮嗎]( "幹腐竹泡開後還用煮嗎")
- 1、不用。2、因為直接製成涼菜或者是進行炒菜工作都可以，但是要是想它更軟一些的話，煮一下也是可以的。3、腐竹在加工的時候就已經熟了，所以説用涼水泡開之後就可以直接吃。...
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![幹腐竹怎麼泡發]( "幹腐竹怎麼泡發")
- 1、用涼水泡：幹腐竹放到涼水中進行浸泡，大約需要一個小時左右，泡好之後便可以進行烹飪。2、用温水泡：用清水入鍋中，燒温之後，關掉火，再將腐竹給折短一些，入温水中進行泡製作。這種泡製方法，需要多換幾次水，泡幾分鐘之後，要用手擠一擠，把它的泡發的水給擠出來，這樣重複幾次便可以泡好了...
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維知科普網
