生蠔應該怎麼清洗

1、清洗牡蠣時最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附着的泥沙刷洗乾淨就可以了。

2、如果買的是新鮮的牡蠣肉，裏面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油（花生油）就比較容易清洗乾淨了。

3、泡發需要先準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水中，把牡蠣幹放在熱水中浸泡，泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉牡蠣乾的異味。

4、洗好後用清水漂洗乾淨就可以了，經過這樣加工的牡蠣無論怎麼做都會很好吃。

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