剁肉餡不粘刀的竅門有什麼
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1、剁肉餡時,只要在肉上倒點白酒,剁起來輕快省時不沾刀。
2、剁肉前,把菜刀放進熱水裏泡3-5分鐘。
3、剁肉餡可以先把肉切成小塊,然後連同大葱一起剁,或者邊剁邊在肉上面倒些醬油,由於肉中增加了水分,剁起來肉就不再粘刀等等。
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1、剁肉餡時,只要在肉上倒點白酒,剁起來輕快省時不沾刀。
2、剁肉前,把菜刀放進熱水裏泡3-5分鐘。
3、剁肉餡可以先把肉切成小塊,然後連同大葱一起剁,或者邊剁邊在肉上面倒些醬油,由於肉中增加了水分,剁起來肉就不再粘刀等等。