烙饃是燙麪還是半湯麪

1、因為燙麪做出來的烙饃比半燙麪的更有嚼勁。

2、饃全部用開水和麪，即為全燙麪、燙麪；而用一半開水一半冷水和麪，即半燙麪。

3、烙饃又名單餅、薄餅，是一種特色傳統麪食，至今已有着2000多年的歷史，類似煎餅又和煎餅不同，烙饃是用未發酵的麪粉和成柔軟的麪糰。

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