湯圓用冷水還是熱水和麪

1、但是冷水和的面彈性較差，不建議技術一般的朋友這麼做，熱水和出的面彈性較好。

2、一般來説，製做湯圓時多使用糯米粉，和麪時建議使用45℃左右的水，因為這樣和出的面才是最糯的。

3、在我國北方，多喜歡食用甜湯圓，但是在食用甜湯圓時不建議在湯裏再加糖，避免甜味太重，吃起來發膩。鹹湯圓多出現在南方地區，食用鹹湯圓時可以搭配小蝦米及蔬菜，但是不建議再放油脂或調味料。