膳食纖維高的食物有哪些

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。

然而，隨着營養學和相關科學的深入發展，人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以致於在膳食構成越來越精細的今天，膳食纖維更成為學術界和普通百姓關注的物質，並被營養學界補充認定為第七類營養素，和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水並列。

糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麥、小麥皮（米糠）和麥粉（黑麪包的材料）等雜糧；此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。

富含膳食纖維的食物主要包括：蘆筍，紅薯，芹菜，鞋子，牛蒡等等。

1、富含膳食纖維的食物首推的就是筍了，筍的主要成份就是粗纖維；

2、排在筍後面的還有就是薯類了，比如紅薯，紫薯等；

3、此外芹菜的膳食纖維含量也是數一數二的；

4、蔬菜裏還有茄子的膳食纖維含量很高；

5、富含膳食纖維的蔬菜，還有一樣不得不提的就是牛蒡，它除了富含膳食纖維，還有各種豐富的礦物質；

6、水果中無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維；

7、除了以上這些，綠葉菜，豆類都富含膳食纖維，平時可以多多食用。