谷薯類食物有哪些

谷薯類的食物有很多種，首先我們吃的米飯、小米、馬鈴薯、甘薯以及高粱等，這些東西是主要的熱量來源，含有很多的澱粉，南方的主食是大米，而北方是小麥，這些谷薯類的食物是含有澱粉比較高，所以糖尿病患者不能吃太多谷薯類的食物。現在就讓我們一起來了解谷薯類的食物有哪些吧。

1、馬鈴薯

是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。

2、甘薯

又名甜薯，甘薯屬喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒，較耐旱。主要分佈在北緯40°以南。栽培面積以亞洲最多，非洲次之，美洲居第3位。

3、大米

稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。 稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是南方人民的主要食品。

4、小麥

小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界最早種植小麥的國家之一。2010年小麥是世界上總產量位居第二的糧食作物(6.51億噸)，僅次於玉米(8.44億噸)。

5、高粱

按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。中國栽培較廣，以東北各地為最多。食用高粱穀粒供食用、釀酒。糖用高粱的稈可製糖漿或生食;帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩葉陰乾青貯，或曬乾後可作飼料;穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心安神。屬於經濟作物。