雞蛋的保質期

雞蛋的保質期跟温度有關。常温下放置生雞蛋，通常保質期為一個月。夏季的話，在常温下放置只能保存十天左右，冬天的大概十五天左右為宜。此外擺放的時候注意姿勢，大頭朝上，存放的雞蛋更鮮嫩、保質其更長。小頭的朝上，會導致靠蛋黃和貼皮蛋的現象。

雞蛋保質期跟温度和擺放姿勢有關，常温下，雞蛋的保質期最長，大約一個月左右，氣温越高，保質期越短，因此購買的時候一定要酌量。此外買回來之後要注意擺放的姿勢，大頭的一側帶有氣囊，所以擺放的時候朝上最好，就算是蛋黃上浮，也不會出現貼皮的現象。

為了延長保存時間，很多人都會將其放在冰箱，但是就算是放冰箱月也要注意温度和濕度和保存方式。
　　正確保存雞蛋的方法，在冰箱2-5℃的情況下，雞蛋一般也只能放置三四十天左右。要注意，不能直接將雞蛋放在冰箱中，要與其他食物分開。以免蛋殼表面的細菌污染入口的食物。最好放在單獨的盒子中，然後放在冰箱下層保存，下層的温度最低，且更穩定，對於雞蛋保鮮有極好的作用。