五穀雜糧指的是哪幾種

1、五穀是指:稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和麪粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。

2、在《黃帝內經》中，五穀被稱之為:"粳米、小豆、麥、大豆、黃黍"，而在《孟子滕文公》中稱五穀為"稻、黍、稷、麥、菽"，在佛教祭祀時又稱五穀為"大麥、小麥、稻、小豆、胡麻"，再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載穀類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種説法認為五穀泛指五類作物，即"懸、藤、根、角、穗"。

3、而古代的"五穀"一詞，一般是指的是:粟、豆 、麻、麥、稻;同時五穀亦可為泛詞，泛指農作物或農產品。可延伸為含穀類或以土生作物為原料的食品和飲品等。