咖啡豆買回來要養嗎

咖啡豆買回來要不要養取決於你買咖啡豆的類型，像是精品手衝咖啡豆，根據不同豆種，不同產區，不同處理方式，不同烘焙程度。正常烘焙好後，至少養兩天風味和豆子狀態才慢慢打開，也有的甚至放更久的。不過喝咖啡是一種享受，如果不是專業從事而且要比賽或者達到大師那種境界，想怎麼喝就怎麼喝，只要豆子新鮮的，掌握衝煮技巧，那就能呈現一杯八十分的咖啡，足矣。

買回來的咖啡豆要養多久是很多新手買咖啡豆的時候都有的疑問，一般來説，中深烘焙的咖啡養豆的時間會比淺烘焙的短，一般養豆時間大約是3天。當然也有不用養，直接衝的説法，因為各家手法的不同，會有很大的差異。意式咖啡豆一般會到10天甚至15天。

咖啡豆飲用前需要進行研磨處理。

咖啡豆得進行研磨處理，磨豆機有手磨與電動的，電動的20s搞定，手磨的差不多2min一人分（10g），不過手搖磨豆機磨時豆香會慢慢散發，畢竟自己慢慢磨出來的喝起來覺得味道也會好些吧。

煮得話有簡易的滴濾氏、虹吸式和摩卡壺。磨好的粉不會細得完全融在水裏，底濾式説白了就是用熱水沏，不過是熱水衝在下有濾紙或濾網的咖啡粉上，熱水流過咖啡粉的空隙，滲到杯中，不會有殘渣。虹吸式就是用酒精燈燒，水達沸點後到上面的杯子中（上面杯子有咖啡粉，下有濾網），衝過咖啡粉後再回到底下的壺中，感覺與底濾得不同就是一個水自上面來，一個水自下邊湧摩卡壺與虹吸式類似，水自下邊來，不過壓強更大些，咖啡直接在上邊的壺中。