煮粽子在爐子上煮幾小時

一般需要三個小時左右。

生粽子一般用糯米包着，而糯米富含支鏈澱粉，不易烹調。如果你用的是普通的鍋，你需要把水煮2-3個小時後再煮。如果煮的時間短，那麼粽子就容易變硬，味道也不粘不香。判斷粽子是否熟了，可以在粽子熟到一定程度後，用手指把粽子撿起來按一下。如果你覺得又軟又粘，那就煮吧。否則，你就得把它們翻過來繼續煮。

但如果用高壓鍋煮粽子，可以很快煮好，一般在上汽後30分鐘左右。

粽子通常不用水直接泡煮。開水比較適合急着吃，所以涼水過後粽子也不要太熱，如果不急着吃，建議在熱水裏擱一會兒，這樣會變得比較軟糯。

如果是用高壓鍋煮粽子，那麼更建議你燉一段時間粽子，以防粽子沒煮好。

不過，煮粽子用的水温度相對較高。粽子在水裏燉久了很容易發酸變質。建議粽子煮熟後立即放入冰箱，但粽子放入冰箱時間不宜過長。

小貼士：一旦發現粽子變質，應立即扔掉。食用後容易引起胃腸不適，誘發相關疾病。

1.粽子其實很難摸，因為米很硬。我們可以用手指壓粽子。如果粽子是軟的，就意味着粽子已經開始煮了。另外，煮熟的粽子的粘度會更好。煮粽子的時候，我們可以一邊煮，翻過來再煮，這樣可以使粽子煮得更均勻，有效縮短煮粽子的時間。

2.煮熟的粽子有很濃的香味。如果有很濃的香味飄出來，就説明粽子已經煮好了，或者即將煮好。熟粽子和生粽子的味道差別非常明顯。