紫糯米和黑米有什麼區別

1、顏色不同：黑米的顏色為紫黑色，黑糯米的顏色為紫紅色，且黑糯米煮熟後，種皮會與米粒分離。

2、外觀不同：黑米的米粒短、小、粗；而黑糯米的米粒則細長。

3、口感不同：黑米口感較硬，甜味較淡；黑糯米的口感較為軟糯，且略帶甜味。

4、營養成分不同：黑米的花青素含量多；而黑糯米花青素含量較少。