紫米和黑米有什麼區別

紫米和黑米的區別：產地不同、外觀不同。

紫米顆粒較為均勻，呈紫黑色，米粒細長；黑米呈黑褐色或者是黑色，米粒大小較為均勻；紫米只有貴州、湖南、陝西、雲南、湖北恩施等有少量的種植，而黑米在我國有很多地方都有生產，其具有代表性的黑米有貴州黑糯米、陝西黑米等。

紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，是一種較為珍貴的水稻品種，其可分為紫糯和紫粳兩種。紫米食味香甜，甜而不膩。紫米的營養價值也是比較高的，含有色氨酸、葉酸、蛋白質、維生素B1等數種營養物質，以及鋅、鐵、磷等人體所需礦物元素。