土公雞怎麼燉

製作燉土公雞需要先將佐料爆炒出香味，再倒入雞肉翻炒，最後在鍋中加水，燉一個半小時，即可出鍋。總共分為六步，具體操作步驟如下：

工具/材料:

土公雞肉、葱、姜、花椒、辣椒、生抽、蠔油、冰糖

步驟 （共6步）

按步驟閲讀：

1、準備食材:

將土公雞肉放入鍋中焯水，瀝乾備用。

2、準備配料

薑切片、葱切段備用。

3、翻炒

鍋中倒油，先加入花椒、辣椒，爆香後，再加入葱、姜，繼續翻炒至出香味。

4、燜煮

倒入雞肉大火翻炒，直到肉色發白。

5、調味

鍋中放入冰糖，老抽翻炒兩分鐘。

6、燉煮

鍋內加開水，小火燉一個半小時後，加入適量鹽，大火收汁即可出鍋。

總結:

土公雞怎麼燉如上述，需要注意的是土雞不容易熟，所以需要多煮一段時間。