新鮮天麻燉雞怎麼燉
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首先處理好各種食材;然後往鍋中加水、燒開,將雞塊焯水備用;最後把所有的食材都放入砂鍋內,再加入適量料酒和清水,蓋上蓋子,開大火燒開後轉小火,慢燉1小時左右關火,放入適量的鹽即可。
工具/材料:土雞、紅棗、枸杞、天麻、料酒、鹽
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、處理食材
將土雞宰殺處理乾淨,並切塊備用,紅棗和枸杞用清水沖洗乾淨備用,新鮮天麻洗淨,切片備用。
2、雞塊焯水
鍋內加水燒開後,加入料酒,再把雞塊放入鍋內煮,待煮出血沫和髒東西後關火、撈出,沖洗乾淨備用。
3、燉煮並調味
把所有的食材都放入砂鍋內,再加入適量料酒和清水,蓋上蓋子,開大火燒開後轉小火,慢燉1小時左右關火,放入適量的鹽即可。
總結:
新鮮天麻燉雞的做法,如上所述,但在切雞塊時,一定要使用砍刀,不能切片刀。
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