九節蝦和羅氏蝦的區別

九節蝦是廣東人愛吃的海鮮之一，其真身是斑節對蝦，而九節蝦名字的由來，並非因為它的節氣，而是由於蝦身上有一深一淺的橫向紋路，煮熟後有明顯的九節白色花紋，故得其名。九節蝦除了外形漂亮，九節蝦的個頭也不小，加上肉質清爽且富於彈性，因而受歡迎。

羅氏蝦，亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，是一種大型淡水經濟蝦類,營養豐富，素有淡水蝦王之稱，是城市居民的常見食物。

羅氏蝦的原產地厄瓜多爾沿岸是世界上養殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。除富有一般淡水蝦類的風味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似於蟹黃的特殊鮮美之味。