菌菇的種類

有常見的香菇、金針菇、茶樹菇、雞腿菇、草菇、猴頭菇、杏鮑菇等。菌菇種類較多，約有36000餘種，菌菇又稱蘑菇，是一種可食用真菌，食用部位為子實體，即地面長出的部分。

簡介:

蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。

營養價值:

每100克鮮蘑菇中含優質蛋白質2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纖維0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3克、維生素B 0.16毫克、煙酸3.3毫克、維生素C 4毫克。此外，還含有非特異植物凝集素、酷氨酸酶等物質，因而它是一種營養豐富的食用菌，是各種菜餚的理想配料。