可樂雞翅的製作技巧有什麼

1、主料上寫可樂一瓶，這是最大量，看鍋的大小，一般情況家裏的炒鍋用大概一半的可樂就可以了。

2、可樂的選擇根據自己的愛好。

3、老抽不要放太多，剛開始可樂湯汁沒有濃稠的時候雞翅顏色不深，越到後面，湯汁越濃稠，顏色越深。

4、糖色如果用油炒不好的話那就用水炒，水炒糖色是一樣的味道。

5、鹽等到湯汁基本濃稠的時候在放，一般情況下是不放鹽，可樂剛放進去的時候不要嘗鹽味，湯汁越濃稠味道越重，所以在湯汁基本快濃稠的時候在根據個人的口味放鹽。