淮山不能和什麼一起吃

淮山不能與甘遂同食。

淮山補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。

淮山不能與鹼性藥物同服。

淮山中含有澱粉酶，當淮山與鹼性藥物同服時，鹼性藥物會使淮山中的澱粉酶失效，減低淮山的營養價值。

淮山與豬肝不能一起吃。

淮山富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食淮山。

淮山與黃瓜不能同食。

黃瓜中含維生素C分解酶，若與淮山同食，則淮山中的維生素C會被分解破壞。

淮山與南瓜不能同食。

南瓜中含有維生素C分解酶，若與淮山同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了淮山的營養價值。

淮山與胡蘿蔔不能同食。

淮山中含豐富的維生素C，而胡蘿蔔中含維生素C分解酶，若兩者同時食用，維生素C則被分解破壞。

淮山與筍瓜不能同食。

筍瓜中含維生素C分解酶，淮山中富含維生素C，若筍瓜和淮山同食，則淮山中的維生素C會被分解破壞，導致淮山營養價值的降低。