豆漿的沸點高嗎

豆漿的沸點高嗎的答案是：比較低

豆漿和水的沸點是差不多的，但是豆漿會出現假沸現象，是由於豆漿中一種叫皂素的物質引起的。在温度在80攝氏度左右時，這種物質便會產生大量的泡沫漂浮在豆漿液麪上，讓人誤以為煮開了。

豆漿，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。

鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。其實，除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，紅棗；枸杞；綠豆；百合等都可以成為豆漿的配料。

豆漿起源於中國，相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發明。劉安在淮南八公山上煉丹時，偶爾將石膏點入豆漿之中，經化學變化成了豆腐，豆腐從此問世，這在諸多典籍中均有記載。

現磨豆漿是1900多年前的西漢淮南王劉安製作的，所以説已經有接近2000年的歷史了。那麼是怎麼想到造現磨豆漿的呢？那就是因為：相傳劉安是孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆漿就漸漸在民間流行開來。現磨豆漿是中國發明、中國製造的，中國有很權威的持有權。

把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時，黃豆泡發後呈橢球狀，然後將黃豆磨碎或用粉碎機打碎，接着用紗布將豆渣分離，即得到生豆漿。將生豆漿加水燒開，持續5至10分鐘，即可食用。生豆漿必須完全煮沸，以破壞會引發過敏的黃豆皂鹼。榨豆漿得到的副產品豆渣也可食用。

豆漿大米粥

豆漿；大米。

將豆漿與大米共煮，加白糖少許，空腹服食。

補虛益氣，健脾養胃。可治脾虛食少；身體羸弱；虛勞咳嗽；痰火哮喘等症。

黑芝麻；花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖適量。

將花生與黑豆浸泡6～16小時，備用；將黑芝麻與浸泡過的花生；黑豆一起放入豆漿機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。

烏髮養髮，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎，潤腸通便，養血增乳。