醋的沸點

醋是一種常見的調味品，是以糧食、糖、乙醇為原料，通過微生物發酵釀造而成，人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味劑、調味料，香辛料、食用色素勾兑而成，醋除含乙酸外，還含有多種氨基酸以及其他很多微量物質，其沸點為60度。

你有沒有見過這樣一種特異功能;，表演者從沸騰的油鍋中取物，手卻未被燙傷，該戲法主要就是利用植物油和食醋的密度和沸點的差異設計表演。油中取物，這説明鍋內液體沸騰時温度並不很高，要想達到這一目的，可以摻入某種液體，比油密度比油大，同時在温度很低就沸騰，而這種物質就是醋，所以當人油中取物時手卻不被燙傷。