公蟹和母蟹的區別

雖然公螃蟹跟母螃蟹都屬於螃蟹，但是公母螃蟹還是有所區別的，兩者在蟹臍和蟹黃蟹膏上都有着明顯的區別。

1、蟹臍不同

蟹臍就是螃蟹腹部那個可以掀開的蓋子，母蟹的蟹臍是圓潤的呈半圓形的，公蟹的蟹臍，是類似三角形的形狀，也稱為“尖臍”。

2、蟹黃和蟹膏

母蟹的肚子裏面會有更多的蟹黃，色澤鮮豔，油潤鮮香，吃在嘴裏有明顯的顆粒感。公蟹的精華是蟹膏，色澤晶瑩，呈半透明的凝膠狀，吃在嘴裏非常黏膩，口感非常獨特。