胡蘿蔔變質的表現

胡蘿蔔變質的表現

顏色發黑。一般正常的胡蘿蔔顏色為橙色，並且具有一定深淺區別，而變質的胡蘿蔔顏色會變深，並且發黑，表面毛糙不光滑。胡蘿蔔是傘形科、胡蘿蔔屬野胡蘿蔔的變種，一年生或二年生草本植物。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。莖直立，高可達90釐米，多分枝。

胡蘿蔔冬季的儲存方法:

冬貯的胡蘿蔔應選擇發育良好，色澤鮮豔，肉質緊密，髓部較細的。收穫後要立即去掉葉簇和莖盤，經過一段時間的預貯或直接入窖貯藏。其具體的冬貯方法可分以下兩種，即溝貯法和窖貯法。

溝貯法:首先選擇地勢較高，地下水位較低，保水能力強的粘土地挖貯藏溝。溝寬一般1、5米為宜，深1、2米（應超過當地凍土層），長度以貯量而定。挖出的上層土堆到溝的南側，以備遮蔭。下層土堆到溝的北側，作為覆土。胡蘿蔔入溝時間一般在10月末或11月初，選擇晴朗天氣。

家庭胡蘿蔔最佳儲存方法:

若是帶葉的胡蘿蔔，要立即把葉子切下，葉子會持續生長，吸收根部的養分。胡蘿蔔清洗乾淨後，用廚房紙巾擦乾，再包裹一層報紙，放進保鮮袋中極可冷藏。因為胡蘿蔔不耐濕氣，保存時務必隔絕水氣。