松茸發酸了還能吃嗎

不能吃。松茸有酸味表明它已經變質了。 新鮮的松茸表面放久了會變粘變軟，對人體有害，還可能有毒。 松茸雖然營養價值很高，但食用變質的松茸會適得其反，並可能引起噁心、嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀。

松茸發酸説明已經壞了，不能食用，只能丟掉。另外 我們買的新鮮的松茸放久了，當松茸的表面變得黏黏的，摸起來軟軟的，這種松茸也是不能食用的，因為它壞了。放置在室温下的食物很快就會受到微生物的污染和攻擊，導致食物變質的微生物包括細菌、酵母菌和黴菌。

1、松茸一般色澤自然，有獨特的香味。 皮膚越有光澤，香味越濃，松茸就越好。 如果松茸呈黃色、黑色、有香味或有刺鼻的氣味，則説明質量很差，甚至可能會變質。 吃這種松茸對人體有害。

2、未開封的松茸越濃，品質越好，營養越豐富。 如果松茸已經撐開傘，孢子已經彈出，或者松茸有裂痕，説明營養流失較多，這種松茸品質較差。

3、好的松茸一般都是乾爽的。如果觸摸松茸，感覺有很多的水，通常是浸泡過的松茸或保存不當的松茸。水分過多會破壞松茸的活性營養成分和纖維組織，口感也會變差。