香辣無骨雞爪怎麼做

雞爪洗淨，鍋中燒水，水開下入雞爪。加入適量的小葱、薑片、香葉、八角、料酒，煮開5分鐘。撈出雞爪，控水沖涼，去掉骨頭。

小竅門：剔除骨頭的時候，先掐住趾甲，往下使勁擼，如果所示那樣，很方便。

將去骨的雞爪放入碗中，加入蒜末、葱末、小米辣，分量根據自己的喜好酌情增減。

再加入適量的辣椒油、醬油、香油、鹽、雞精、味精調味，其他調料根據自己的喜好增添即可。

最後，將雞爪和配料、調料攪拌均勻，裝盤即可。

好吃美味的香辣無骨雞爪就做好了。

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