土豆怎麼吃

土豆怎麼吃:

食材：

土豆300克、幹蕨菜200克、幹辣椒3個、大蒜2瓣、小葱3顆、食用油10克、鹽1克、花椒麪1克、雞精1克、白胡椒粉1克

幹鍋土豆的家常做法:

1、土豆削皮切條；

2、蕨菜温水浸泡1小時，泡發後撈出，然後切段；

3、大蒜切末，小葱切段，幹辣椒剪小段；

4、鍋中倒入食用油，燒熱後，放入幹辣椒、土豆翻炒至土豆八分熟，再放入蕨菜繼續翻炒；

5、出鍋前放入葱段、翻炒幾下即可。

小貼士：

挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。