蛋糕是涼性的嗎

蛋糕是涼性的嗎的答案是：平性食品

製作蛋糕所用到的材料主要是麪粉和雞蛋，裏面含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鉀等礦物質元素，能夠提供人體活動和生長所需要的營養物質。

1、蛋糕所含有的蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;

2、蛋糕富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;

3、另外蛋糕中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

材料：蛋白170克、塔塔粉0.5克、細砂糖105克、蛋黃85克、鹽1克、色拉油40克、奶水40克、低筋麪粉85克，泡打粉2克。

做法

(1)蛋白，蛋黃分開裝盛備用;

(2)蛋白先加入塔塔粉拌至起泡，再加入細砂糖，打至發泡成蛋白麪糊;

(3)蛋黃與細砂糖、鹽一起拌勻，加入色拉油、奶水及過篩的低筋麪粉和泡打粉拌勻成蛋黃麪糊;

(4)先取蛋白麪粉的1/3分量蛋白加入蛋黃麪糊中拌勻，再分次加入剩餘的部分拌勻成完整的蛋糕體面糊;

(5)取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否鋪好，將蛋糕體面糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘;

(6)取一白報紙墊於桌上，取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

1、千萬不要買加氫化植物油的蛋糕

目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。有一些商家以次充好，用一些質量不好的奶油做蛋糕，雖然口感也不錯，但是畢竟是會傷害健康的。很多的奶油是不健康的，而且不適合人們經常的食用，所以最好是選擇真正奶油的蛋糕。

2、千萬不要買酥皮蛋糕

酥皮意味着必須加入大量脂肪，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。蛋糕裏面也是含有大量的能量的，如果肥胖的人多吃的話，會更加的肥胖，這樣不利於健康。一般選擇奶酪的蛋糕稍微好一些，這主要是由於奶酪中含有豐富的鈣元素和蛋白質，對於身體的好處也是有的，這樣可以中和一下。

3、千萬不要買大量添加色素和香精的蛋糕

蛋糕內外的顏色儘量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色。我們總是喜歡選擇一個漂亮的蛋糕，但是大家想過沒有，這些漂亮的蛋糕其實是添加了很多的色素的，而且雖然它的味道很好，也是會添加大量的香精的，所以這類的蛋糕對於身體的傷害比較大，最好不好經常食用。