洋葱發的綠芽炒着能吃嗎

洋葱的芽不容易長出對身體有害的物質，所以可以食用。洋葱曬乾後，存放時間會比較長，也不容易發芽發黴，但如果存放不當，就會發芽或腐爛。 一般來説，洋葱最有可能在 15 度左右發芽。

洋葱的芽吃了對身體無害，不會食物中毒。 但是，洋葱發芽後，其營養價值會降低，部分營養會被給予芽菜，口感會變差，所以建議將洋葱曬乾後保存。

不是葱，洋葱和香葱還是有區別的，是不同的植物。香葱和洋葱都屬於百合科，但是洋葱的鱗莖很大，而香葱的鱗莖很小，以白色為主，也就是我們所説的百合白。即使我們把普通的細香葱放在地裏，它們仍然會生長。沒有球莖，因為兩者是不同的植物。而且兩者的味道也大不相同。洋葱的味道以辛辣為主，作為配菜出現。香葱通常用作調味品。

1. 常温保存。 將洋葱放入竹籃或紙袋中，置於陰涼通風處。 因為洋葱怕悶熱，所以如果放在袋子裏使用，不要密封袋子。 此外，為了保持通風，避免使用塑料袋存放洋葱。

2. 冷藏保存。 少量洋葱可直接放入冰箱，冰箱內温度控制在0-3°C。 如果是用過一半的洋葱，可以先用保鮮膜把切好的麪條包起來，然後放入冰箱。

3. 懸掛保存。 將洋葱裝入網袋或編成洋葱辮，掛在屋內陰涼通風處，避免陽光直射，可防止洋葱過早發芽。