三文魚有寄生蟲嗎

三文魚，又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質。

三文魚背鰭基短，鰭條少於16根；鱗細小，側線鱗多於110枚；兩頜、犁骨、齶骨及舌上都有牙，牙發達。有上前鰓蓋骨。

三文魚有沒有寄生蟲：

野生的三文魚是有寄生蟲的。所以，吃生魚片會有得寄生蟲病的危險，日本是發達國家中寄生蟲病高發國家。但是，實際生活中，我們並非把單純的野生的三文魚直接生吃。

三文魚食用前用低温冷凍可殺滅寄生蟲。通常可以用零下30攝氏度左右的低温，冷凍保存24個小時左右，足以殺滅寄生蟲。還有，人工養殖的三文魚一般都會經過除蟲的處理，因此一般是沒有寄生蟲的（但是有可能有抗生素類藥物的殘留）。