三文魚寄生蟲怎麼殺

一般三文魚中的寄生蟲分為線蟲和卵蟲，它們存在於肛門、腹部及尾部。通過高温可以很好的消滅寄生蟲，一般温度在70℃就能完全殺死寄生蟲。冷凍也可以殺死寄生蟲，如美國食品藥品監督管理局規定魚肉必須在零下35℃冷凍15個小時，或零下20℃冷凍7天后才能食用；歐盟的標準則是在零下20℃冷凍超過24小時。

一般家用冰箱的冷凍櫃可達到零下20℃左右的低温，經過長時間冷凍，也可以起到不錯的殺滅寄生蟲效果。當然，金槍魚除外，金槍魚對儲存温度的要求零下60攝氏度。

温馨提示：雖然三文魚的營養價值十分豐富，但誤食三文魚中的寄生蟲會導致急性食物中毒，一定不能貪吃而不管不顧，合理的處理方式讓自己和家人吃得更健康。

高温和冷凍的辦法可以將三文魚中的寄生蟲殺死。