龍利魚和三文魚的區別
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口感區別
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚、鰨目魚。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。
三文魚肉質鮮美,卵也是魚子醬上好原料。
習性區別
龍利魚是一種暖温性近海大型底層魚類,具廣温、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。
三文魚為冷水性魚類。棲息於淡水、海水中,是溯河洄游性魚類。
分佈區別
三文魚的主要生產國有日本、俄羅斯、美國和加拿大。
營養區別
龍利魚作為優質海洋魚類,其脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化之功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
三文魚肌肉中均含18種氨基酸,總氨基酸含量、8種人體必需氨基酸、5種呈味氨基酸。含有對人體各種生理功能起重要作用的礦物質和微量元素,如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等。
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