三文魚的功效與作用

食材簡介：

三文魚，也叫薩門魚、北鱒魚、大西洋鮭，鱗小刺少，肉色為粉紅色並具有彈性，肉質緊密鮮美，深受吃貨們喜愛。目前，以挪威三文魚在全球最富盛名，因其來自極寒純淨的深海，最適合生吃。

營養功效：

三文魚是世界著名的淡水深海洄游魚類之一，它含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸，能夠消除水腫、提高免疫力；還有降低血脂和血膽固醇、防治心血管疾病的功效。

所含的DHA和EPA則是腦部、視網膜神經系統必不可少的物質，能夠促進兒童智力、視力發育，預防老年痴呆、中風等。同時，三文魚能夠生成膠原、保濕因子，且脂肪含量非常低，是美容瘦身的最佳食物。此外，常吃三文魚還能有效地預防糖尿病等慢性疾病，尤其適合心血管疾病、貧血、感冒患者食用。

禁忌人羣：

不過，即便有如此高的營養價值，痛風、高血壓以及過敏體質的人羣卻不宜食用，孕婦也不宜生食。

飲食禁忌：

三文魚不宜和奶酪、濃茶一起吃，不利消化、營養吸收

也不能和蜂蜜一起吃，會相互破壞營養。

三文魚不宜和甘草一起吃，可能會中毒。

適宜搭配：

三文魚和豆腐一起吃 滋陰潤燥、健脾開胃

三文魚和米飯一起吃 可以降膽固醇

三文魚搭配檸檬 有利於營養吸收

三文魚搭配芥末 能補充營養、除腥殺菌

三文魚搭配 蘆筍、蘑菇能提高免疫力，補充多種氨基酸

常見做法：

説到三文魚的吃法，絕不止各式垂涎三尺的刺身、魚生沙拉，香煎三文魚、照燒三文魚、煙燻三文魚、三文魚頭湯，豆腐蒸三文魚.....口感各異，味蕾 卻同樣驚豔