乳清粉是什麼東西

1、乳清粉是利用製造乾酪或乾酪素的副產品乳清為原料乾燥製成的。

2、正常的乳清粉其色澤呈現為白色至淺黃色，有奶香味。如果在加工過程中經過漂白處理，其產品呈現乳白色，如不經過漂白，則呈現白色至淺黃色不等，這是由於生產不同的奶酪得到的乳清顏色不同。

3、因為乳清粉具有良好的加工特性，能增加食品風味。被廣泛應用在食品工業中，如嬰兒乳粉等乳製品、焙烤食品、糖果、肉製品、飲料等。

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