菊粉是什麼東西

菊粉是植物中儲備性多糖。

菊粉在自然界中的分佈是十分廣泛，其主要來源於植物，在人們日常食用的食物中，如洋葱、大蒜、香蕉、小麥等都含有菊粉，同時，在某些真菌和細菌中也含有菊粉。

菊粉的製作相對來説還是比較方便的，在國內通常用洋姜根為原料，去除其含有的蛋白、粗纖維、礦物質等物質，然後經過膜過濾和噴霧乾燥等生產工藝，最後得到菊粉。國外主要以菊苣根為原料，去除蛋白質和一些礦物質後，在經過一些加工處理之後，獲得菊粉。

許多的植物中含有菊粉這種物質，現在已發現大約有36000多種，其中包括雙子葉植物中的菊科和龍膽科，以及單子葉植物中的百合科和禾木科中就含有相應的菊粉。