梗米粉就是粘米粉嗎

1、梗米粉不是粘米粉，梗米粉是原生態的米粉，且該米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品。

2、這種米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味。

3、粘米粉是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。

4、它是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有着糯米粉不可代替的作用。

5、選購粘米粉時要注意，真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。