大米可以放冰櫃裏冷凍嗎

大米可以放冰櫃裏冷凍嗎的答案是：大米適合在恆温條件下保存

大米，亦稱稻米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。

1.嬰兒輔助飲食

有益於嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。

2.補充營養素的基礎食物

米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。

因此，食用大米有較高的營養價值。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麪食而言更有利於人們減肥。在我國南方地區人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。

脂肪含量約9%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。

禾(小米)、稻、稷(高粱)、麥、菽(豆)稱為"五穀"。(稻即是未加工的大米)。

1、大米與蜂蜜同食會產生胃痛;與紅豆同煮，吃多了會生口瘡。

2、精米加工，會損失大量營養，長期食用易導致營養缺乏。應適當食用糙米，粗細結合，才能營養均衡。

3、做米飯淘洗次數不能太多，以免營養物質流失，只需要簡單清洗兩遍即可。

4、米飯要"煮"或裝入竹筒裏"蒸"，不要"撈"。撈飯會損失大量維生素。煮粥時，水量要適宜。

1、煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又鬆;滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香;

2、加熱時間過長，維生素B1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素損失超過40%;

3、米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善;

4、蒸剩飯時，可往水裏放點食鹽，吃時口感像新飯;

5、做米飯最好用"蒸"，蒸飯比"撈"飯多保存5%的蛋白質，18%的維生素B1。