馬鮫魚可以放進冰凍層嗎

馬鮫魚可以放進冰凍層嗎的答案是：可以

馬鮫魚肉冷凍後，質地無絲毫影響，馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪，與“雪菜”同燒鮮美異常，可作“薰魚”，也可用鹽醃製。

馬鮫魚肉多刺少，肉嫩味美，民間有“山上鷓鴣獐，海里馬鮫魚”的讚譽。起食用方法多種多樣，既可鮮食，也可醃製，鮮食時可清蒸、油炸、抄魚片等；

若用魚肉煲粥或煎煮為湯，則色味清美，甜滑可口，尤其是馬鮫魚氽丸湯，那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮一絕，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同讚的人間美食。

野生於深海，以海里的小魚——小蝦為食。 牙齒長而利索，身上脂肪多，刺少肉多，細而白，糯而清爽，全身肥美。 特別是尾巴味道很好，據説是“鯧魚嘴，馬鮫尾”。體形狹長，頭及體背部藍黑色。一般體長為25到50釐米，體重300到1000克。分佈於北太平洋西部，中國產於黃海和渤海。體形狹長，頭及體背部藍黑色。上側面有數列藍黑色圓斑點，腹部白色，背鰭與臀鰭之後有角刺。在夏秋季常結羣作遠程洄游。

馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪，與雪菜同燒鮮美異常，可作薰魚，也可用鹽醃製，是下飯佳餚。

分佈於北太平洋西部、我國產於東海、黃海和渤海，在南海以海南文昌鋪前附近海域最為著名。主要漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海、每年的4～6月份為春汛，7～10月份為秋汛，5～6月份為旺季。

1. 鮁魚一條解凍待用

2. 將魚洗淨去肚，切成1釐米厚片，用鹽稍微醃製一下。

3. 起油鍋，將魚煎至兩面金黃。

4. 將姜、葱、紅椒切碎待用。

5. 魚煎好後，加點水稍煮，加入薑絲，葱、紅椒、生抽拌勻，加點雞精調味，大火收濃汁液就行了。

6. 好吃的紅燜馬鮫魚上桌了。

1、魚解凍的時候不要用水，常温自然解凍，味道才不會變。2、猛火煎魚魚不粘鍋。

馬鮫魚膽固醇低，富含提高人腦智能的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還有提神醒腦、抗老化等食療效果，常食貧血、早衰、營養不良、產後虛弱、神經衰弱等因為以魚介類等水生動物為食，鮫魚圓圓出生，是一種經濟價值很高的海產優質魚類。 馬鮫魚肉質細膩，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素a、礦物質等營養素。