冰箱結冰的蔬菜能吃嗎

冰箱結冰的蔬菜能吃。凍了的蔬菜營養流失嚴重，蔬菜凍了後由於某些營養成分流失，或者凍熟後酸敗腐爛，口感會大打折扣，甚至出現苦味、酸味等奇怪味道。

如果低於0度，蔬菜的植物組織會被嚴重破壞，維生素、氨基酸等成分都會流失。比如西紅柿經低温冷凍後，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，還會加速其酸敗腐爛。

冰箱結冰的原因是什麼

冰箱主要是通過內部的各個零部件和製冷劑的相互配合，來根據設定好的温度調節內部環境，它的後面主要有一個蒸發器，這個蒸發器就是用來對冰箱進行温度調節的，一般的冰箱在運行中，就會出現温度比較低的情況，這個時候蒸發器上就會結冰，而一旦冰箱不再運行了，這個冰就會自主的解凍變成水珠，通過特殊的孔道進入到蒸發皿中被蒸發出去。

但是如果冰箱設定的温度不合理，就會導致冰箱無法達到目標温度，進而就會一隻在運行，這就讓蒸發器無法正常的蒸發掉它上面的結冰，這種情況久了就會讓蒸發器上的冰越結越多，從而導致冰箱的冷藏室內結冰。

而有的時候冰箱的温度設定正常，但是某些認為的操作也是會導致這一結冰情況的。比如説經常的開關冰箱門，讓內部的温度得不到穩定，冰箱也只能不停的運作;或者冰箱門沒有關嚴實，也會讓冰箱的温度無法達到設定目標;亦或者是冰箱裏面存放的食物太多，食物的水分、温度都會影響到冰箱的效果，導致冰箱會一隻不停歇的工作，進而出現冷藏室結冰情況出現。

如果想要冰箱的冷藏不出現結冰情況，首先就要維護好冰箱，不要輕易的移動或者破壞它，同時合理的設定温度和存儲食物，不必要的食物或者已經過期的食物，要定期的清理出去，如果沒有特別的需求，不要經常開關冰箱門，這樣就能很好的避免冰箱結冰問題產生。